المكونات:
– 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
– 2 حبة جزر متوسطة الحجم.
– 3 فصوص ثوم كبير الحجم، مَفرية ناعماً.
– ¼ كوب كريمة طَهىِّ.
– 2 ملعقة كبيرة زبد.
– 1 ملعقة صغيرة ملح.
– ½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
الطريقة:
1- تُقشر حبات البطاطس والجزر وتُقطع إلى مُكعبات صغيرة، ثم تُوضع فى طنجرة متوسطة الحجم.
2-
يضاف كمية من الماء البارد إلى الطنجرة بحيث يُغطىِ المُكعبات جيداً، ثم
تُغطىَّ الطنجرة وتُوضع على نار عالية، وتُترك لمدة 15 دقيقة أو حتى يَنضج
الخليط جيداً.
3-
يُصفىَّ خليط البطاطس فى مصفاة واسعة الثقوب، ثم يُسكب فى وعاء كبير،
ويُهرس بالهراسة اليدوية حتى يُصبح هريساً ناعماً برتقالىِّ اللون.
4-
يضاف الثوم والكريمة والزبد والملح والفلفل الأبيض إلى هريس البطاطس،
ويُقلب بالملعقة حتى تَمتزج المكونات جيداً معاً.5- يُسكب هريس البطاطس فى
صحن التَقديم، ويُقدم ساخناً مع اللحوم أو الدجاج.
https://m.janatna.com
