الفطيرة الفرنسية … من المطبخ الفرنسي

وقت الطهى 60 دقيقة  يكفي ل4 أشخاص

المقادير الفطيرة الفرنسية

– مقادير العجينة :

طحين : 2 كوب

الزبدة : ربع كوب

الماء : كوب

سكر : ملعقة كبيرة

الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة

ملح : ربع ملعقة صغيرة

– مقادير الصلصة  الفطيرة الفرنسية:

جبن كريمي : نصف كوب

الجبنة البيضاء : 2 ملعقة كبيرة

البيض : 1 حبة

كزبرة خضراء : 2 ملعقة صغيرة (مفرومة ناعم)

طريقة التحضير الفطيرة الفرنسية

1- تحضير العجينة  مزج  الزبدة مع السكر والملح والخميرة والماء. في الخلاط الكهربائي 

2- وضع الطحين في وعاء وسكبه المزيج المعدّ سابقاً عليه 

3- عجن المكونات لحصول على عجينة غير ملتصقة ومتماسكة القوام.

4- دهن صنية الفرن بالزبت ورشة طحين وتركها لمدة 15 دقيقة 

طريقة تحضير الصلصة  للفطيرة الفرنسية

1- خلط الجبن الكريمي والبيض والجبنة البيضاء والكزبرة في الخلاط الكهربائي.

2- توزيع الصلصة على وجه العجينة في الصينية.

3- ادخل الصنية في الفرن عند درجة 180 لمدة 20 – 30 دقيقة  أو حتى التأكد من النضوج ثم تحمر الوجه.

4- أخرج الفطيرة من الفرن واتركيها تهدأ قليلاً .