العنب هو تلك الفاكهة الحلوة و المنعشة و التي تحتوي على قوة غذائية كبيرة.
لقد كان البشر يزرعون العنب منذ 6500 سنة قبل الميلاد ، و في أساطير العديد من الثقافات ، ترمز هذه الفاكهة إلى الوفرة و الخصوبة.
بالإضافة إلى كونه رائعاً تماماً – والمكون الرئيسي في الكثير من العصائر- يقدم العنب عدداً من الفوائد الصحية.
فيما يلي سبع فوائد صحية حيوية للعنب و مجموعة من الطرق لدمج هذه الفاكهة العظيمة في وجباتك اليومية و في الوجبات الخفيفة.
العنب غني بالعناصر الغذائية
يوفر كوب العنب حوالي ربع احتياجاتك
اليومية من فيتامين سي vitamin C ، و حوالي 20٪ من فيتامين ك vitamin K ، و
10٪ على الأقل من النحاس.
بالإضافة إلى دعم المناعة ، فهناك حاجة لفيتامين سي لإصلاح الحمض النووي
و إنتاج كل من الكولاجين و السيروتونين. وهذا الأخير يعزز السعادة و النوم
الجيد.
و يساعد فيتامين سي أيضاً على زيادة امتصاص الحديد من الأطعمة النباتية
بشكل كبير ؛ و يرتبط ارتفاع مستوى فيتامين سي في الدم بزيادة حرق الدهون ،
سواءً أثناء التمرين أو أثناء الراحة.
كذلك فإن فيتامين ك ضروري لتكوين العظام ، و يرتبط نقصه بزيادة مخاطر الكسور.
و من ناحية أخرى يلعب النحاس دوراً في إنتاج الطاقة ، بالإضافة إلى
تكوين الكولاجين و خلايا الدم الحمراء. و للعلم يوفر العنب أيضاً كميات أقل
من العديد من العناصر الغذائية الرئيسية ، بما في ذلك فيتامينات ب
والبوتاسيوم والمنغنيز.
العنب يدعم المناعة
بالإضافة إلى الفيتامينات C و A المذكورة أعلاه ، و كلاهما حيوي للمناعة
، فإن العنب يدعم جهاز المناعة من خلال خصائصه الطبيعية المضادة
للميكروبات.
إذ يوفر الكوب الواحد أيضاً حوالي 2 أوقية و نصف من الماء ، و هو أمر
مهم للترطيب و للدورة الدموية و تدفق الدم الصحي و للتخلص من الفضلات.
يوفر العنب مضادات الأكسدة المضادة للشيخوخة
يحتوي العنب على العديد من مضادات الأكسدة المختلفة ، بما في ذلك الأنواع المعروفة لتقليل الالتهاب و دعم تدفق الدم الصحي.
ترتبط مضادات الأكسدة في العنب أيضاً بتحسين وظائف المخ (بما في ذلك
الذاكرة و الميول) ، و مكافحة الشيخوخة ، و طول العمر بشكل عام. و قد أثبت
العلماء ثبت أن مادة الكيرسيتين الموجودة في العنب الأسود و الأحمر تحمي من
الأمراض التنكسية العصبية ، مثل مرض ألزهايمر.
كذلك تم ربط الكيرسيتين أيضاً بموت الخلايا المبرمج ، و هو تسلسل
التدمير الذاتي الذي يستخدمه الجسم لقتل الخلايا التالفة أو المختلة
وظيفياً.
يساعدك العنب في الحصول على نوم جيد ليلاً
يرتبط الميلاتونين الطبيعي في العنب بنوم أطول و أفضل. هذا هو المفتاح ،
لأن الأرق يؤثر على ثلث السكان ، و الحرمان من النوم مرتبط بعدد من
المخاطر الصحية – بما في ذلك:
- الاكتئاب
- داء السكري من النوع 2
- أمراض القلب
- السمنة.
يحسن العنب صحة القلب
يعتبر العنب مفيداً للقلب بعدة طرق. لقد ثبت الكثير من الفوائد الصحية للعنب ، تلك المرتبطة بصحة القلب مثل أنه:
- يمنع تصلب الشرايين
- يقلل ضغط الدم
- يحسن الدورة الدموية
- يكبح تخثر الدم
- يقلل الالتهاب.
و تشير الأبحاث إلى أن العنب يساعد أيضاً في تقليل الكوليسترول عن طريق تقليل امتصاص المركب في الدم.
يدعم العنب الرؤية السليمة
يحمي اللوتين و الزياكسانثين الموجودان في العنب شبكية العين و عدسة العين.
لقد ثبت أن اللوتين و الزياكسانثين تزيد النطاق المرئي ؛ و تقلل
الانزعاج من الوهج. و تساعد في تعزيز التباين البصري و تقليل الوقت الذي
تستغرقه العيون للتعافي من ضغوط الأضواء الساطعة.
و يساعد هذا الثنائي الديناميكي أيضاً على تقليل خطر الإصابة بالتنكس البقعي و إعتام عدسة العين ، و هما من اضطرابات العين الشائعة.
يساعد العنب على صحة الجهاز الهضمي
لا يحتوي العنب على نسبة عالية من الألياف بشكل مذهل ، حيث يوفر كوب
واحد من جرام إلى جرامين. و لكن الألياف و السوائل الموجودة في العنب تساعد
في دعم انتظام الأمعاء ، و يعمل بوليفينول العنب على تحويل بكتيريا الأمعاء بشكل إيجابي بطرق تفيد الصحة. و قد يشمل ذلك نمو الميكروبات المرتبطة بمناعة أقوى و بمزاج أكثر إيجابية.
طرق إضافة العنب للوجبات
يعتبر العنب رائعاً بمفرده كوجبة خفيفة أو فاكهة للتحلية ، و لكن يمكن أيضاً إضافته إلى عدد من الأطباق.
غذ يمكنكم تقطيعه و إضافته إلى دقيق الشوفان ، و السلطات ، و الحبوب
الكاملة المطبوخة أو المبردة. و يمكن أيضاً تحويل العنب إلى صلصة أو صوص.
و يمكنكم أيضًا طهيه. إذ يمكن تحميص العنب بالفرن ، بمفرده أو مع الخضار ، مثل براعم بروكسل أو البروكلي أو البطاطا الحلوة.
و يمكنكم أيضاً دمج العنب في أفضل الأطعمة المناسبة لكم.
جرّب فطيرة العنب أو التورتة ، أو اغمسوا العنب ببساطة في الشوكولاتة الداكنة الذائبة.
https://m.janatna.com