شوربة الطماطم بالخضروات

المكونات:
– 5 حبات طماطم كبيرة الحجم، مُقطعة إلى مُكعبات صغيرة.
– 1 حبة جزر متوسطة الحجم، مَبشورة.
– 1 حبة فلفل أحمر حلو متوسطة الحجم، مُقطعة إلى مُكعبات صغيرة.
– 1 حبة فلفل أصفر حلو متوسطة الحجم، مُقطعة إلى مُكعبات صغيرة.
– 1 حبة بصل صغيرة الحجم، مُقطعة إلى مُكعبات صغيرة.
– 1 عود كرفس رفيع، مُقطع إلى شرائح رقيقة.
– 4 أكواب ماء ساخن.
– ¼ كوب كريمة طَهىَّ.
– 2 مُكعب مَرق خضروات.
– 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون.
– 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم (صلصة).
– 1 ملعقة كبيرة كاتشب.
– 2 ملعقة كبيرة أوراق بقدونس، مَفرية ناعماً.
– 1 ملعقة صغيرة زعتر جاف.
– 1 ½ ملعقة صغيرة ملح.
– ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

الطريقة:
1- يُسخن الزيت فى طنجرة متوسطة الحجم على نار عالية، وتضاف إليه مُكعبات البصل، وتُقلب به لمدة دقيقتين أو حتى تُصبح شفافة.

2-
تضاف مُكعبات الفلفل الأحمر والأصفر والجزر المَبشور إلى البصل، ويَستمر
تَقليب الخليط على النار لمدة دقيقتين أو حتى تَلين المكونات.

3-
تضاف جميع المكونات الأخرىَّ -عدا الكريمة- إلى الطنجرة وتُقلب جيداً، ثم
تُغطىَّ وتُترك على النار لمدة 20 دقيقة أو حتى تَنضج مكونات الشوربة
جيداً.

4- تضاف الكريمة السائلة إلى الشوربة وتُقلب بخفة، ثم تُرفع من على النار، وتُسكب فى وعاء التَقديم، وتُقدم مع شرائح الخُبز المُحمص.