أرز صيادية بصلصة الدقوس

المكونات:
– 2 كوب أرز بسمتىِ، مَغسول ومَنقوع ومُصفىَّ.
– 4 أكواب ماء ساخن.
– 3 حبات طماطم متوسطة الحجم، مُقطعة إلى شرائح.
– 1 حبة بصل متوسطة الحجم، مُقطعة إلى شرائح.
– 2 حبة فلفل أخضر حار كبيرة الحجم، مَنزوعة البذور.
– ¼ كوب أوراق كزبرة خضراء.
– 2 فص ثوم كبير الحجم، مَقشور.
– 2 ملعقة كبيرة زيت.
– 2 ملعقة صغيرة ملح.

الطريقة:
1-
تُوضع شرائح الطماطم والبصل وفصوص الثوم والفلفل الحار والكزبرة فى وعاء
الكَّبة، وتُفرم على سرعة عالية حتى تُصبح صلصة سَميكة نوعاً ما.

2-
يُسخن الزيت فى طنجرة متوسطة الحجم على نار عالية، ويضاف إليه مَزيج
الصلصة، ويُقلب به لمدة دقيقتين أو حتى تَغلىِ جيداً وتُصبح أكثر سَماكة.

3- يضاف الأرز المُصفىَّ إلى الصلصة، ويُقلب بها لمدة دقيقة أخرىَّ على النار.

4-
يضاف الملح والماء الساخن إلى خليط الأرز ويُقلب جيداً، ثم يُغطىَّ
ويُترك على النار لمدة 8 دقائق أو حتى يَتشرب الأرز أغلب السوائل.

5- تُهدأ النار تماماً أسفل الطنجرة، ويُترك الأرز لمدة 20 دقيقة أو حتى يَنضج جيداً.