سمك مرجان مَشوي بالزيت الليمون فى الفرن

مكونات السمك:
– 2 سمكة مرجان كبيرة الحجم، مُنظفة مَغسولة.
– 4 حبات ليمون كبيرة الحجم، مُقطعة إلى شرائح.

مكونات خليط التَتبيل:
– 4 فصوص ثوم كبيرة الحجم، مَفرية ناعماً.
– ¼ كوب عصير ليمون.
– ¼ كوب زيت زيتون.
– ¼ كوب أوراق بقدونس، مَفرية ناعماً.
– 2 عود روزمارىِ (إكليل الجبل)، طازج أو جاف.
– 1 ½ ملعقة صغيرة ملح.
– 1 ملعقة صغيرة كمون مَطحون.
– 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض.

الطريقة:
1- تُخلط جميع مكونات التَتبيل -عدا الروزمارىِ- فى وعاء صغير.
2- يُفرك السمك جيداً من الداخل والخارج بخليط التَتبيل، ويُوضع داخل كل سمكة عود روزمارىِ، ثم يُترك السمك جانباً لمدة 15 دقيقة.
3- يُسخن الفرن على حرارة متوسطة.
4-
تُفرد ½ كمية شرائح الليمون على قاع صينية فرن كبيرة الحجم، ويُرص عليها
السمك، ثم تُوزع عليه الكمية المُتبقية من شرائح الليمون، وتُغطىَّ الصينية
بإحكام بورق الفويل.
5- تُوضع صينية السمك على الرَّف الثانىِ من أسفل الفرن، وتُترك لمدة 25 دقيقة أو حتى يَنضج السمك جيداًعلى حسب حجمه.