مكونات الحلوى:
– 250 جرام سكر خشن.
– 250 جرام زبدة.
– 2 حبة بيض.
– 2 حبة صفار بيض.
– 700 جرام دقيق.
– ½ كيس خميرة كيماوية.
– ملح.
– أنصاف الجوز
للتزيين.
للتزيين.
مكونات الحشوة:
1 – 1 عُلبة كراميل حليب مركز
محلى (كرميل لتغطية الحلويات).
محلى (كرميل لتغطية الحلويات).
2 – 250 جرام جوز محمص ومجروش.
الطريقة:
2 – تترك العلبة تبرد قبل
فتحها، ثم تمزج الكراميل المحصل عليها مع الجوز المحمص والمجروش، ويحتفظ بها.
فتحها، ثم تمزج الكراميل المحصل عليها مع الجوز المحمص والمجروش، ويحتفظ بها.
3 – تمزج الزبدة مع السكر
الخشن، يضاف إليهما البيض، يخلط الكل جيداً للحصول على خليط متجانس.
الخشن، يضاف إليهما البيض، يخلط الكل جيداً للحصول على خليط متجانس.
4 – ينخل الدقيق والملح
والخميرة الكيماوية معاً فى وعاء كبير.
والخميرة الكيماوية معاً فى وعاء كبير.
5 – يضاف خليط الدقيق تدريجياً
إلى خليط الزبدة والبيض للحصول على عجين ناعم.
إلى خليط الزبدة والبيض للحصول على عجين ناعم.
6 – يشكل من العجين كويرات
صغيرة بحجم حبة الزيتون، وتوضع كل كويرة عجين فى القالب الخاص بحلوىَّ الجوز.
صغيرة بحجم حبة الزيتون، وتوضع كل كويرة عجين فى القالب الخاص بحلوىَّ الجوز.
7 – يقفل القالب ثم يوضع فوق
نار هادئة إلى أن يطهى البسكويت ويتحمر.
نار هادئة إلى أن يطهى البسكويت ويتحمر.
8 – يزال البسكويت على شكل
نصف جوزة من القالب ويحتفظ به جانباً، ثم تعاد نفس العملية إلى أن ينفد العجين.
نصف جوزة من القالب ويحتفظ به جانباً، ثم تعاد نفس العملية إلى أن ينفد العجين.
9 – يحشى البسكويت على شكل
نصف قشرة جوز بحشوة الكراميل ثم يغطى بالنصف الثانىِ من القشرة ليأخذ شكل حبة
الجوز.
نصف قشرة جوز بحشوة الكراميل ثم يغطى بالنصف الثانىِ من القشرة ليأخذ شكل حبة
الجوز.
10- كما يمكن بدلاً من أن
يغطى البسكويت المحشو بقطعة أخرى من البسكويت، ويغطى بنصف حبة جوز طبيعية.
يغطى البسكويت المحشو بقطعة أخرى من البسكويت، ويغطى بنصف حبة جوز طبيعية.
https://m.janatna.com