Mixixn.com

Encyclopedia of world cultural, historical information in all fields

المطبخ

طريقة صنع كنافة بالمهلبية

##خلية_النحل, ##صلصة_البيتزا, ##صوص_البيتزا, ##عجينة_بيتزا, ##عش_البلبل, ##مطبخ_دينا, ##وجبات_الاطفال, #اطيب الوصفات, #اكبر قنات طبخ جزائرية, #الجبن, #الخاصة, #الطبخ العربي, #المنجأونه البورسعيدي, #بيتزا, #بيتزا المحلات, #بيتزا المطاعم, #تردد قناة بنة للطبخ, #تردد قنوات الطبخ, #ترددات قناة الطبخ, #حلويات, #حلويات دونتس, #حلويات رباح, #حلويات مقلية, #دونتس مخبوزات, #طبخ, #طبخ للمبتدئين, #طبخات, #طبخات سورية, #طبخات عرية, #طريقة البيتزا, #طريقة طبخ اللبن, #طريقة عجينة البيتزا, #عجين البيتزا, #عجين بيتزا ناجح, #عجينة البيتزا, #عجينة الخبز, #عجينة بيتزا, #عجينة بيتزا بدون بيض, #عجينة بيتزا بدون حليب, #عجينة مطبخ وصفات, #عجينه البيتزا, #عجينه بيتزا, #في البيت, #في المنزل, #قناة مطبخ السعاده sabah ahmed, #قنوات الطبخ العربي, #قنوات الطبخ المصرية, #قنوات الطبخ كلها, #قنوات طبخ, #كواليس قناة الطبخ, #للطبخ, #مخبوزات, #مخلوقات, #مخلوقات مخبوزات, #مشويات, #مطبخ, #مطبخ السعاده sabah ahmed, #مطبخ رباح, #وصفات طبخ

كنافة بالمهلبية…حلو رمضان
المقادير:

1 كيلو كنافة
1 كوب سمن
1/2 كوب زبيب
1/2 كوب جوز هند مبشور
أي نوع مكسرات حسب الرغبة
ملعقة صغيرة من لون الكنافة
للمهلبية:

كوبان من حليب
ثلاث ملاعق كبيرة نشا
ملعقتان كبيرتان سكر أو أكثر على حسب الذوق
للقطر:

كوب من السكر
3/4 كوب ماء
عصير 1/2 ليمونة
عود قرفة أو القليل من الفانيلا
الطريقة:

أولا الشربات:

يوضع
الماء والسكر وعصير الليمون وعود القرفة أو الفانيلا على النار . ويقلب
جيدا ويترك يغلى حتى يصبح كثيف القوام قليلا ثم يوضع داخل الثلاجة ليبرد.

ثانيا: المهلبية
يغلى
الحليب على النار مع السكر ويذوب النشا فى بعض الماء . ثم يضاف إلى الحليب
وتقلب قليلا حتى تصبح غليظة القوام ثم توضع بالثلاجة لتبرد.

ثالثا :الكنافة
*تفرم الكنافة في “الخلاط الكهربائي” الكيتش ماشين حتى تصبح ناعمة. 

*يوضع السمن فى قدر عميق على النار حتى تذوب ويوضع معها لون الكنافة وتقلب معه حتى يذوب بها. 
*تضاف
الكنافة إلى السمن وتقلب بها وتفرك باليد حتى تتشرب السمن جيدا، وإذا
احتاجت إلى المزيد من السمن فمن الممكن إضافة القليل من السمن المذاب إليها
حتى تصبح كلها متشربة منه جيدا، تقسم كمية الكنافة إلى نصفين، يفرد القسم
الأول منها فى قاع صينية الخبز ونضغط عليها جيدا حتى تصبح متساوية.

*تضاف المهلبية بعد أن تبرد تماما إلى الكنافة.

*وتفرد جيدا مع بعض من السمن المذاب حتى لا تلتصق باليد. مع مراعاة ألا تصل المهلبية إلى أطراف الصينية حتى لا تحترق بالفرن
*ثم ننثر فوق المهلبية جوز الهند والزبيب والمكسرات.
*نضع باقى كمية الكنافة فوق المهلبية وتفرد جيدا ونضغط عليها بأيدينا بدرجة خفيفة لتسوية السطح
*تدخل الفرن على درجة حرارة 200 حتى تمام النضج أو حتى تحمر الأطراف .

*ثم توضع تحت الشواية حتى يأخذ الوجه اللون الذهبى المطلوب.

*تخرج من الفرن وتسقى فورا بالشربات البارد وتترك حتى تبرد ثم تسقى مرة أخرى بالشربات إن لزم الأمر.

*يزين الوجه بالفستق المبشور.

https://m.janatna.com

مقالة ذات صلة

المطبخ

طريقة عمل المسقعة

المطبخ

طرق جديدة لعمل الفراخ البانيه بدون قلي

المطبخ

طريقة عمل عجينة البيتزا وسر نجاحها

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

فاتك

الطب والصحه

الحموضه وعلاجها ووعراضها وطرق الوقايه منها

الطب والصحه

الخصائص الطبية للعسل فوائد و نصائح

الطب والصحه

علاج طبيعي للقولون الهضمي و العصبي.

الطب والصحه منوعات

ماهو نبات الروزماري .. و ماهي فوائده …و فيما يستخدم ..؟