حلوى أمريكية
المكونات:
–
1 ½ كوب طحين.
1 ½ كوب طحين.
– 1 كوب سكر.
– 1 ½ ملعقة
صغيرة بيكنج بودر.
صغيرة بيكنج بودر.
– 3 بيضات.
– ¾ كوب كريمة
دَسمة (لبانىِ).
دَسمة (لبانىِ).
– 1 ملعقة
صغيرة فانيليا سائلة.
صغيرة فانيليا سائلة.
– ¼ كوب عصير برتقال
مُصفىَّ.
مُصفىَّ.
– 1 ½ ملعقة
صغيرة بَشر قشر برتقال.
صغيرة بَشر قشر برتقال.
– لون برتقالىِ
خاص بالطعام.
خاص بالطعام.
– 2 كوب كريمة البرتقال للتَزيين.
الطريقة:
1 – يُسخن الفرن على حرارة متوسطة، وتُوزع أكواب
ورقية على صينية كب كيك.
ورقية على صينية كب كيك.
2 – يضاف البيكنج بودر إلى الطحين، ويُنخلان معاً
فى وعاء كبير.
فى وعاء كبير.
3 – فى وعاء عميق، يُخفق الزبد والسكر بالمضرب
الكهربائى على سرعة عالية لمدة دقيقتين أو حتى يصبح المَزيج كريمة بيضاء ناعمة.
الكهربائى على سرعة عالية لمدة دقيقتين أو حتى يصبح المَزيج كريمة بيضاء ناعمة.
4 – يضاف البيض واحدة تَلو الأخرى إلى كريمة
الزبد، مع الإستمرار فى الخَفق بعد كل إضافة حتى تَمتزج تماماً فى المزيج.
الزبد، مع الإستمرار فى الخَفق بعد كل إضافة حتى تَمتزج تماماً فى المزيج.
5 – يَستمر خَفق المَزيج لمدة دقيقة أو
حتى يَرتفع ويصبح هشاً.
حتى يَرتفع ويصبح هشاً.
6 – يضاف بَشر البرتقال والفانيليا إلى المزيج،
مع الإستمرار فى الخَفق السريع.
مع الإستمرار فى الخَفق السريع.
7 – تُهدأ سرعة الخَفق، ويضاف ⅓ كمية خليط الطحين
إلى مزيج الزبد، ويُخفق حتى يَختفى به تماماً.
إلى مزيج الزبد، ويُخفق حتى يَختفى به تماماً.
8 – يضاف عصير الليمون إلى المزيج، مع الإستمرار
فى الخفق البطيئ حتى يَمتزج به جيداً، ثم يضاف الثلث الثانى من الطحين ويُخفق
جيداً.
فى الخفق البطيئ حتى يَمتزج به جيداً، ثم يضاف الثلث الثانى من الطحين ويُخفق
جيداً.
9 – يضاف ½ كمية الكريمة الدسمة إلى المزيج، ثم
يضاف الثلث الأخير من الطحين إلى المزيج، ويُخفق بعد كل إضافة حتى تَمتزج المكونات
جيداً.
يضاف الثلث الأخير من الطحين إلى المزيج، ويُخفق بعد كل إضافة حتى تَمتزج المكونات
جيداً.
10- يضاف النصف
المتبقى من الكريمة ونقاط من اللون البرتقالىِ إلى المزيج، ويَستمر الخفق على سرعة
متوسطة لمدة دقيقة أو حتى تَمتزج المكونات تماماً.
المتبقى من الكريمة ونقاط من اللون البرتقالىِ إلى المزيج، ويَستمر الخفق على سرعة
متوسطة لمدة دقيقة أو حتى تَمتزج المكونات تماماً.
11- يُوزع مزيج الكيك على القوالب المُعدة حتى يَملئ ¾
إرتفاعها.
إرتفاعها.
12- يُخبز الكب
كيك فى الفرن لمدة 30 دقيقة، أو حتى يَرتفع ويَتماسك، ويُختبر نُضجه بغرز خلة
خَشبية به لتَخرج جافة.
كيك فى الفرن لمدة 30 دقيقة، أو حتى يَرتفع ويَتماسك، ويُختبر نُضجه بغرز خلة
خَشبية به لتَخرج جافة.
13- يُخرج الكب
كيك من الفرن، ويُترك فى الصوانىِ لمدة 10 دقائق، ثم يُرفع ويُرص على
شبكة التَبريد حتى يَبرد
تمامًاً.
كيك من الفرن، ويُترك فى الصوانىِ لمدة 10 دقائق، ثم يُرفع ويُرص على
شبكة التَبريد حتى يَبرد
تمامًاً.
14- تُعبأ
كريمة البرتقال فى كيس حلوانىِ به قُمع كبير الحجم مُستدير ومُسنن، وتُضخ به
الكريمة على هيئة زهرة أعلىَّ حبات الكب كيك.
كريمة البرتقال فى كيس حلوانىِ به قُمع كبير الحجم مُستدير ومُسنن، وتُضخ به
الكريمة على هيئة زهرة أعلىَّ حبات الكب كيك.
15- يُمكن
تَلوين كمية قليلة من الكريم شانتيه باللون الأخضر، وعَمل قُمع صغير أعلىَّ
كريمة البرتقال، ثم يقدم الكب كيك.
تَلوين كمية قليلة من الكريم شانتيه باللون الأخضر، وعَمل قُمع صغير أعلىَّ
كريمة البرتقال، ثم يقدم الكب كيك.
https://m.janatna.com