طريقة الثومية
سوف تعرف في هذا الموضوع الطرق الأكثر انتشارا لعمل الثومية
ولكن في المنزل وسوف تكون الثومية جيدة مثل التي يقدمها المطاعم
وتعتبر الثومية هي من أشهر المقبلات والأكلات الشامية تحديدا السورية
وهي الآن منتشرة بسبب كثرة انتشار المطاعم الشامية في الوطن العربي
طريقة عمل الثومية
مكونات وطريقة عمل الثومية مثل المحلات والمطاعم بنفس القوام والطعم
سوف نتناول طريقة عمل الثومية بالنشا في هذه الطريقة مع العلم يوجد طرق كثيرة
مثل طريقة الثومية بالبطاطس وطريقة الثومية بالبيض وطريقة الثومية بالمايونيز وطريقة الثومية بالزبادي وغيرها
وتعتبر هذه الطريقة التي سوف نتناولها معكم طريقة جيدة وهي الأكثر انتشار ومن أسهل الطرق لعمل صوص الثومية
المكونات
– نصف كوب نشا
– ١ كوب ماء
– نصف كوب ماء
– ١ ملعقة كبيرة ليمون
– ملح
– ٤ فصوص كبار ثوم
– ٧٥ مل زيت
شرح طريقة عمل الثومية بالنشا
يجب اتباع الخطوات الآتية :
نقوم بوضع نصف كوب نشا على كوب ماء في طاسة او حلة
ثم نقوم بتقليبه مع بعض على البارد حتى يتم الذوبان
ثم يتم وضعهم على النار مع التقليب بشكل جيد حتى الغليان
ونلاحظ أن القوام أصبح سميك ومتجانس وكدا يكون جاهز
بعد كده نسيب الخليط يبرد ونبدأ في باقي التجهيزات للثومية
هنبدأ نضيف نصف كوب من الماء على الثوم مع عصير ليمون وملح
ويتم خلطهم جيدا ثم وضعهم مع الخليط الأول ويتم ضربهم مع بعض جيدا
ثم يتم أضافة زيت الطعام للخليط أثناء ضربه في الخلاط أو بمضرب اليد
ونلاحظ ان الزيت بدأ يتجانس مع الخليط وبدأ يأخذ شكل وقوام كريمي
ويتم وضعها في طبق التقديم ويمكنك وضع القليل من المخلل معها في الطبق
مثل قيامك بوضع القليل من الخيار المخلل على حافة الطبق ثم تقديمه
وهذه الطريقة هي الشائعة ويتم استخدامها في المطاعم والمحلات
ملحوظة
– يتم ضبط الملح والثوم بناء على الرغبة
– يزداد قوام الثومية عند وضعها في الثلاجة
– يجب تقليبها وضربها جيدا بعد خروجها من الثلاجة
– بعض المطاعم يقومون بوضع البيض في الثومية
https://m.janatna.com
