المكونات:
– 1 كيلو صدور دجاج كبيرة الحجم خالية من الجلد والعظام، مُقطعة إلى مُكعبات متوسطة الحجم.
– 1 حبة فلفل أصفر حلو كبيرة الحجم، مُقطعة إلى مُكعبات متوسطة الحجم.
– 1 حبة بصل كبيرة الحجم، مُقطعة إلى مُكعبات متوسطة الحجم.
– 10 حبات طماطم كرزية، مُقطعة إلى نصفين.
– 10 فصوص ثوم كبيرة الحجم، مَفرية ناعماً.
– ¼ كوب عصير ليمون.
– 3 ملاعق كبيرة زيت ذرة.
– 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم (صلصة).
– 1 ملعقة كبيرة روزمارىِ (إكليل الجبل) جاف مَطحون.
– 1 ملعقة كبيرة زعتر جاف مَطحون.
– 1 ½ ملعقة صغيرة ملح.
– 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
الطريقة:
1- يُوضع الثوم المَفرىِ والروزمارىِ والزعتر والملح والفلفل الأسود ومعجون الطماطم وعصير الليمون والزيت فى وعاء عميق، ثم تُخلط المكونات جيداً معاً بالملعقة.
2- تُضاف مُكعبات لحم الدجاج إلى مَزيج التَتبيل وتُقلب به جيداً.
3- يُغطىَّ وعاء الدجاج بورق النايلون، ويُترك فى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
4- تُنقع أسياخ شواء خشبية فى الماء لمدة 20 دقيقة، ثم تُجفف جيداً.
5- يُسخن الفرن على حرارة أعلىَّ من المتوسط.
6-
تُغرز قطع الدجاج بالتتابع مع مُكعبات البصل والفلفل الأحمر والأصفر
والطماطم الكرزية، ثم تُرص فى صينية فرن كبيرة الحجم، وتُغطىَّ بورق
الفويل.
تُغرز قطع الدجاج بالتتابع مع مُكعبات البصل والفلفل الأحمر والأصفر
والطماطم الكرزية، ثم تُرص فى صينية فرن كبيرة الحجم، وتُغطىَّ بورق
الفويل.
7- تُوضع الصينية على الرَّف الأوسط، وتُترك لمدة 45 دقيقة أو حتى يَنضج الدجاج جيداً.
https://m.janatna.com