Mixixn.com

Encyclopedia of world cultural, historical information in all fields

المطبخ

طريقة عمل مكمورة اردنية

##خلية_النحل, ##صلصة_البيتزا, ##صوص_البيتزا, ##عجينة_بيتزا, ##عش_البلبل, ##مطبخ_دينا, ##وجبات_الاطفال, #أطباق رئيسية, #اطيب الوصفات, #اكبر قنات طبخ جزائرية, #الجبن, #الخاصة, #الطبخ العربي, #المنجأونه البورسعيدي, #بيتزا, #بيتزا المحلات, #بيتزا المطاعم, #تردد قناة بنة للطبخ, #تردد قنوات الطبخ, #ترددات قناة الطبخ, #حلويات, #حلويات دونتس, #حلويات رباح, #حلويات مقلية, #دونتس مخبوزات, #طبخ, #طبخ للمبتدئين, #طبخات, #طبخات سورية, #طبخات عرية, #طريقة البيتزا, #طريقة طبخ اللبن, #طريقة عجينة البيتزا, #عجين البيتزا, #عجين بيتزا ناجح, #عجينة البيتزا, #عجينة الخبز, #عجينة بيتزا, #عجينة بيتزا بدون بيض, #عجينة بيتزا بدون حليب, #عجينة مطبخ وصفات, #عجينه البيتزا, #عجينه بيتزا, #في البيت, #في المنزل, #قناة مطبخ السعاده sabah ahmed, #قنوات الطبخ العربي, #قنوات الطبخ المصرية, #قنوات الطبخ كلها, #قنوات طبخ, #كواليس قناة الطبخ, #للطبخ, #مخبوزات, #مخلوقات, #مخلوقات مخبوزات, #مشويات, #مطبخ, #مطبخ السعاده sabah ahmed, #مطبخ رباح, #وصفات طبخ

 

 

 

مكمورة اردنية

أكله اردنيه تراثيه شهيه جدا، لكنها دسمه بسبب كمية الزيت، حاولت اعدادها بكمية زيت اقل والنتيجه كانت مبهره

هل تعرفين ما هي مكونات وصفة مكمورة اردنية؟ تعرفي عليها في هذه الطريقة بالمقادير الدقيقة، حضريها وأضيفي صورة وصفتك!

مقادير مكمورة اردنية

١ كيلوغرام دجاج، منزوع الجلد,مسلوق ثلثين سلق ومقطعه كل قطعه الى اثنين
٣ كوب دقيق القمح الاسمر 
٣ كوب دقيق أبيض 
٢ كيلوغرام بصل، مفروم خشن
١⁄٢ كوب زيت زيتون 
١ ملعقة كبيرة سمسم 
١ ملعقة صغيره حبّة البركة 
١ ملعقة صغيره شومر شبت 
ملح 
ماء دافئة لعجن

طريقة تحضير مكمورة اردنية

١. يسلق الدجاج بالمطيبات، من ورق غار، ملح، فلفل وحب هيل.

٢. تخلط الدقيق مع الملح، السمسم، حبة البركه، الشومر ودون خميره وبالنهايه يضاف قليلا من الزيت كي لا تلتصق العجينه.

٣. تكور العجين الى كرات متقاربه الحجم هذه الكميه تعطي حوالي 13 كره مع مراعاة أن يكون لدينا كرتين من العجين بحجم اكبر

٤. للقاعده والوجه كي تتحمل النار اكثر.

٥. تترك العجين يرتاح قدر الامكان وليس اقل من نصف ساعه.

٦. في مقلاة على النار، يقلى البصل والزيت حتى يذبل قليلا، يضاف مرق سلق الدجاج.

٧. تفرد بالشوبك اول كره من الكرتين
الكبيرتين بقاع صينيه فرن مستديره ثم يوضع كميه من البصل والدجاج ثم تفرد
طبقة عجين اخرى، هكذا بالتناوب بين العجين المرقوق والبصل المطهو الى ان
تنتهي الطبقات، تغطى جميع الطبقات باخر كرة عجين كبيره

٨. ويوضع على الوجه بعض الزيت لتكسب لونا جميلا.

٩. تغطى الصينية بالقصدير ثم تدخل إلى
الفرن على حرارة في البدايه 180 وبعد نصف ساعه 160، قبل النضج بقليل يزال
القصدير ليكتسب لونا جميلا.

اقتراحات مكمورة اردنية

حاولي الا تتجاوز كمية الزيت الكميه
المقترحه لانها تكفي ولا تنسو ان الزيت وكثرتو مع البصل والعجين ممكن ان
يزعج المعده اضافه الى سعراته العاليه

قديميها الى جانبها خيار بلبن او سلظة مقالي

https://m.janatna.com

مقالة ذات صلة

المطبخ

طريقة عمل المسقعة

المطبخ

طرق جديدة لعمل الفراخ البانيه بدون قلي

المطبخ

طريقة عمل عجينة البيتزا وسر نجاحها

فاتك

الطب والصحه

الحموضه وعلاجها ووعراضها وطرق الوقايه منها

الطب والصحه

الخصائص الطبية للعسل فوائد و نصائح

الطب والصحه

علاج طبيعي للقولون الهضمي و العصبي.

الطب والصحه منوعات

ماهو نبات الروزماري .. و ماهي فوائده …و فيما يستخدم ..؟