المكونات:
– 1 كيلو فاصوليا خضراء، مُقطعة قطع صغيرة.
– ½ كيلو مُكعبات لحم بقرىِ.
– 1 حبة بصل متوسطة الحجم، مفرية ناعماً.
– 3 فصوص ثوم كبيرة الحجم، مفرية ناعماً.
– 6 ملاعق كبيرة معجون طماطم (صلصة).
– 3 أكواب ماء ساخن.
– 2 مُكعب مَرق لحم.
– 3 ملاعق كبيرة سمن أو زبد.
– 1 ملعقة كبيرة ملح.
– 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
– ½ كيلو مُكعبات لحم بقرىِ.
– 1 حبة بصل متوسطة الحجم، مفرية ناعماً.
– 3 فصوص ثوم كبيرة الحجم، مفرية ناعماً.
– 6 ملاعق كبيرة معجون طماطم (صلصة).
– 3 أكواب ماء ساخن.
– 2 مُكعب مَرق لحم.
– 3 ملاعق كبيرة سمن أو زبد.
– 1 ملعقة كبيرة ملح.
– 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
الطريقة:
1- يُذاب السمن فى طنجرة كبيرة الحجم على نار عالية، ويضاف إليه البصل المَفرىِ، ويَستمر تَقليبه لمدة 3 دقائق أو حتى يَصبح شفافاً.
2- تضاف مُكعبات اللحم والفلفل الأسود إلى البصل، ويُقلب الخليط لمدة 5 دقائق أو حتى يَتغير لون اللحم.
3- يضاف معجون الطماطم إلى خليط اللحم، ويَستمر التَقليب لمدة دقيقة أو حتى تَكاد السوائل أن تَجف فى الطنجرة.
4-
يضاف الماء الساخن ومُكعبات المَرق إلى خليط اللحم ويُقلب جيداً، ثم
تُغطىَّ الطنجرة وتُترك على النار لمدة 20 دقيقة أو حتى يَصل اللحم إلى
مُنتصف النُضج.
5-
تضاف قطع الفاصوليا الخضراء إلى خليط اللحم ويُقلب جيداً، ثم يُغطىَّ
ويُترك على النار لمدة 30 دقيقة أو حتى تَقترب قطع الفاصوليا من النُضج.
6- يضاف الثوم المفرىِ والملح إلى الخليط ويُقلبان به جيداً، ثم يُترك على النار لمدة 10 دقائق أخرىَّ أو حتى يَكتمل نُضج المكونات.
7- تُرفع الفاصوليا الخضراء من على النار، وتُسكب فى صحن عميق للتَقديم، ثم تُقدم مع الأرز بالشعرية.
https://m.janatna.com