المكونات:
– 1 كيلو شرائح سمك بحرىِ كبيرة الحجم وسَميكة، من آىِ نوع سمك.ِ
– 2 حبة بصل متوسطة الحجم، مُقطعة إلى شرائح رفيعة.
– 2 حبة طماطم متوسطة الحجم، مُقطعة إلى مُكعبات صغيرة.
– 5 فصوص ثوم كبيرة الحجم، مَفرية خَشناً.
– ¼ كوب أوراق بقدونس، مَفرية ناعماً.
– ¼ كوب عصير ليمون.
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
– 1 ملعقة صغيرة بَشر قشر ليمون.
– 1 ½ ملعقة صغيرة كركم.
– 1 ½ ملعقة صغيرة ملح.
– 1 ½ ملعقة صغيرة كمون مَطحون.
– 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
الطريقة:
1- يُسخن الفرن على حرارة متوسطة، ويُدهن قاع صينية فخارية أو بايركس متوسطة الحجم بالزيت.
2- تُسكب جميع المكونات -عدا شرائح السمك- فى وعاء عميق، وتُخلط جيداً باليد حتى تَمتزج تماماً.
3- تُرص شرائح السمك فى الصينية المُعدة، مع تَرك مسافات كبيرة بينها.
4- يُوضع جزء من خليط التَتبيل فوق كل شريحة من السمك بحيث يُغطيها جيداً حتى من الجوانب.
5- تُوضع صينية السمك على الرَّف الأوسط من الفرن، وتُترك لمدة 30 دقيقة أو حتى يَكتمل نُضجها.
https://m.janatna.com
