شَراب قمر الدين

المكونات:
– 1 لفة قمر الدين المُجفف.
– 3 أكواب ماء مَغلىِ.
– 6 ملاعق كبيرة سكر.

الطريقة:
1- تقطع لفة قمر الدين باليد أو بسكين إلى قطع متوسطة الحجم.

2- تُوضع قطع قمر الدين فى وعاء كبير، ويضاف إليها الماء المَغلىِ، وتُترك به لمدة 3 ساعات حتى تَلين.

3- يُسكب خليط قمر الدين فى طنجرة متوسطة الحجم، ويُوضع على نار أقل من المتوسط.

4- يضاف السكر إلى الخليط، ويَستمر تَقليبه حتى تَذوب قطع قمر الدين والسكر ويَمتزجا جيداً بالماء.

5-
يُرفع شَراب قمر الدين من على النار، ويُترك جانباً حتى تَهدأ حرارته، ثم
يُخفق فى الخلاط الكهربائىِ، ويُخفف بالماء على حسب الرغبة، ويُقدم.