ساندوتش كباب كفتة على الطريقة العربية

##خلية_النحل, ##صلصة_البيتزا, ##صوص_البيتزا, ##عجينة_بيتزا, ##عش_البلبل, ##مطبخ_دينا, ##وجبات_الاطفال, #اطيب الوصفات, #اكبر قنات طبخ جزائرية, #الجبن, #الخاصة, #الطبخ العربي, #اللحم, #المنجأونه البورسعيدي, #بيتزا, #بيتزا المحلات, #بيتزا المطاعم, #تردد قناة بنة للطبخ, #تردد قنوات الطبخ, #ترددات قناة الطبخ, #حلويات, #حلويات دونتس, #حلويات رباح, #حلويات مقلية, #دونتس مخبوزات, #طبخ, #طبخ للمبتدئين, #طبخات, #طبخات سورية, #طبخات عرية, #طريقة البيتزا, #طريقة طبخ اللبن, #طريقة عجينة البيتزا, #عجين البيتزا, #عجين بيتزا ناجح, #عجينة البيتزا, #عجينة الخبز, #عجينة بيتزا, #عجينة بيتزا بدون بيض, #عجينة بيتزا بدون حليب, #عجينة مطبخ وصفات, #عجينه البيتزا, #عجينه بيتزا, #في البيت, #في المنزل, #قناة مطبخ السعاده sabah ahmed, #قنوات الطبخ العربي, #قنوات الطبخ المصرية, #قنوات الطبخ كلها, #قنوات طبخ, #كواليس قناة الطبخ, #للطبخ, #مخبوزات, #مخلوقات, #مخلوقات مخبوزات, #مشويات, #مطبخ, #مطبخ السعاده sabah ahmed, #مطبخ رباح, #وصفات طبخ

 

 

مكونات الكباب:
– 1 كيلو لحم ضأن مفروم.
 – 100 جرام دهن ضأن (ليِّة).
– 1 كوب أوراق بقدونس، مَفرية ناعماً بالسكين.

– 2 ملعقة صغيرة ملح.
– 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

مكونات الصلصة:
– 4 حبات طماطم كبيرة الحجم، مَبشورة. 

– 1 ملعقة كبيرة هريسة حارة. 
– 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون. 
– ½ كوب أوراق بقدونس، مَفرية ناعماً.
– ½ ملعقة صغيرة ملح.

مكونات التَقديم:
– 10 أرغفة خُبز الصاج.

طريقة عمل الكباب:
1-
يُسكب اللحم المَفروم فى وعاء الكَّبة، وتضاف إليه قطع الدهن، ثم يُفرم
الخليط على سرعة عالية لمدة دقيقة أو حتى يُفرم ناعماً جيداً ويُصبح أشبه
بالعجين ويَتجمع حول النَصل فى الوسط.
2- يُسكب خليط اللحم فى وعاء عميق، ويضاف إليه البقدونس والملح والفلفل الأسود، ويُعجن باليد حتى تَمتزج كل مكوناته جيداً معاً.
3- يُغطىَّ وعاء اللحم بورق النايلون، ويُترك فى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
4- تُنقع أسياخ شواء خَشبية فى كمية من الماء لمدة 20 دقيقة، ثم تُجفف جيداً.
5- تُأخذ كمية صغيرة من خليط اللحم، وتُشكل كإسطوانة متوسطة السُمك على الأعواد الخشبية وتُرص على صينية كبيرة.
6- تُسخن الشواية الخارجية على الفحم، أو الشواية المنزلية على نار أعلى من المتوسط.
7-
تُرص أسياخ اللحم على الشواية، وتُقلب بمعدل كل 5 ثوانىِ على الشواية لمدة
دقيقتين أو حتى تَتماسك الطبقة الخارجية من اللحم، ثم تُشوىَّ الأسياخ
لمدة دقيقتين على كل جانب أو حتى يَنضج الكباب جيداً.

طريقة عمل لفائف الساندوتش:
1- تُسكب جميع مكونات الصلصة فى وعاء عميق، وتُخلط بالملعقة حتى تَمتزج جيداً معاً.
2- يُوضع 2 ملعقة كبيرة من خليط الصلصة على الأرغفة وتُفرد عليها بظهر الملعقة، مع تَرك مسافة 1 سم فراغ من أطراف الخُبز.
3- تُرص قطعتين من الكباب بالطول على الرَّغيف، ويُطوىَّ عليها الرَّغيف من الأسفل والأعلىَّ، ثم يُلف عليها الرغيف كإسطوانة.
4- تُرص لفائف ساندوتشات الكباب على صينية كبيرة، وتُقدم مع السلطات والمخللات.

https://m.janatna.com