دجاجة بخليط الزبد والليمون

المكونات:
– 1 دجاجة كبيرة الحجم صحيحة، مَغسولة ومُصفاة.
– 1 حبة بصل كبيرة الحجم، مَفرية ناعماً.
– ¼ كوب زبد فى حرارة الغرفة.
– ¼ كوب عصير ليمون.
– 1 ملعقة كبيرة بَشر قشر الليمون.
– 1 ملعقة كبيرة روزمارىِ (إكليل الجبل) جاف مَطحون.
– 1 ملعقة كبيرة أوريجانو (زعتر بَرىِ) جاف مَطحون.
– 2 ملعقة صغيرة ملح.
– 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

الطريقة:
1- تُوضع الدجاجة على صينية فرن متوسطة الحجم، وتُجفف جيداً بورق المطبخ من الداخل والخارج.
2- تُخلط جميع المكونات الأخرىَّ جيداً فى وعاء صغير.
3-
يُرفع جلد صدر وظهر الدجاجة من الأعلىَّ بأطراف الأصابع، وتُوضع أسفله ¼
كمية خليط التَتبيل الجلد، ثم يُفرك الصدر والظهر بكَّف اليد حتى يُفرد
الخليط جيداً، ثم تُفرك الدجاجة بالكامل من الداخل والخارج بالمُتبقىِ من
الخليط.
4- تُوضع الدجاجة فى الثلاجة، وتُترك لمدة ساعة على الأقل.
5- يُسخن الفرن على حرارة أعلىَّ من المتوسط.
6- تُوضع صينية الدجاجة على الرَّف الأوسط من الفرن، وتُترك لمدة ساعة أو حتى تَنضج الدجاجة ويَأخذ الجلد اللون الذهبىِ المتوسط.