
الشيف آسيا عثمان
مكونات العجين:
– 3 أكواب دقيق.
– 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
– 1 ملعقة صغيرة سكر.
– ماء دافئ.
– 1 ½ كوب زيت.
– رشة ملح.
مكونات الحشو:
– 16 قطعة شيكولاتة سنكرز أو مارس.
– 1 كوب بندق.
مكونات القطر:
– 1 ½ كوب سكر.
– 2 كوب ماء.
– 1 عود قرفة (دارسين).
طريقة عمل القطر:
1- تمزج مكونات القطر فى وعاء، وترفع على النار لتغلىِ لمدة 15 دقيقة، ثم يترك
ليبرد جانباً.
ليبرد جانباً.
طريقة عمل العجين:
1- تذاب الخميرة مع السكر فى قليل من الماء الدافئ، ثم تترك لتتفاعل.
2- تمزج باقى مكونات العجين مع بعض، ثم تضاف الخميرة، وتُعجن المكونات جيداً حتى
الحصول على عجين متجانس.
الحصول على عجين متجانس.
3- يغطىَّ العجين، ويترك ليختمر ويتضاعف حجمه بمكان دافئ.
4- يقسم العجين الى كور صغيرة متساوية، وتحشىَّ كل كرة بقطعة من الشيكولا وحبة
بندق ثم يُعاد لفها إلى كرة من جديد.
بندق ثم يُعاد لفها إلى كرة من جديد.
5- تُرص الكور بجانب بعضها فى صينية مدهونة بالزبدة.
6- تخبز فى فرن متوسط الحرارة لمدة 15 دقيقة إلى أن تأخذ اللون الذهبىِ.
7- تسقىَّ خلية النحل بالقطر المُحضر مباشرةً بعد خروجها من الفرن، وتزين
بقليل من البندق المجروش.
https://m.janatna.com