حلوى جزائرية
المكونات:
– 2 كوب جوز هند
مبشور ناعماً.
مبشور ناعماً.
– 2 ملعقة كبيرة
بَشر قشر ليمون أخضر (حامض).
بَشر قشر ليمون أخضر (حامض).
– 2 كوب سكر
ناعم.
ناعم.
– 1 ملعقة كبيرة
ماء زهر.
ماء زهر.
– 2 بياض بيض.
الطريقة:
1- يُسكب السكر
وجوز الهند فى وعاء الكبة، ويُطحنان معاً لدقيقة أو حتى يُصبحان طحيناً ناعماً.
وجوز الهند فى وعاء الكبة، ويُطحنان معاً لدقيقة أو حتى يُصبحان طحيناً ناعماً.
2- يُسكب خليط
السكر فى وعاء عميق، ويضاف إليه بَشر الليمون وماء الزهر ويقلبان به جيداً حتى
يتوزعا به تماماً.
السكر فى وعاء عميق، ويضاف إليه بَشر الليمون وماء الزهر ويقلبان به جيداً حتى
يتوزعا به تماماً.
3- يُخفق بياض
البيض بالشوكة حتى يصبح أكثر سيولة.
البيض بالشوكة حتى يصبح أكثر سيولة.
4- يضاف بياض
البيض إلى خليط السكر بالتدريج، مع الإستمرار فى العجن باليد بعد كل إضافة، حتى
تتحول المكونات إلى عجيناً ناعماً قابلاً للتشكيل.
البيض إلى خليط السكر بالتدريج، مع الإستمرار فى العجن باليد بعد كل إضافة، حتى
تتحول المكونات إلى عجيناً ناعماً قابلاً للتشكيل.
5- يضاف نقاط
قليلة من اللون الأخضر إلى العجين، ويُعجن بها حتى يتحول العجين إلى لون حبات الليمون الأخضر.
قليلة من اللون الأخضر إلى العجين، ويُعجن بها حتى يتحول العجين إلى لون حبات الليمون الأخضر.
6- فى حالة
إستعمال ألوان الطعام البودرة، فيضاف إليها ماء الزهر بدلاً من العجين، وتُخلط به جيداً
حتى تصبح سائلة، ثم تضاف إلى العجين.
إستعمال ألوان الطعام البودرة، فيضاف إليها ماء الزهر بدلاً من العجين، وتُخلط به جيداً
حتى تصبح سائلة، ثم تضاف إلى العجين.
7- يُشكل العجين
على هيئة كريات صغيرة أو حبات ليمون صغيرة الحجم وبيضاوية الشكل، ثم تُوضع فى
أكواب ورقية صغيرة وتُرص فى صحن التقديم وتقدم.
على هيئة كريات صغيرة أو حبات ليمون صغيرة الحجم وبيضاوية الشكل، ثم تُوضع فى
أكواب ورقية صغيرة وتُرص فى صحن التقديم وتقدم.
https://m.janatna.com