حلوى لبنانية
المكونات:
– 3 أكواب حليب.
– ½ كوب سكر.
– 1 كوب ماء.
– ¼ ملعقة صغيرة مستكة
(مسكة) مطحونة.
(مسكة) مطحونة.
– 1 ملعقة كبيرة ماء
زهر.
زهر.
– فستق مَجروش للتزيين.
– صنوبر للتزيين.
الطريقة:
1- يُغسل الأرز جيداً
بالماء الجارى، ثم يُصفى تماماً من الماء.
بالماء الجارى، ثم يُصفى تماماً من الماء.
2-
يُسكب الحليب فى
طنجرة متوسطة الحجم، ويضاف إليه السكر، ثم يترك على نار أقل من المتوسط مع
التقليب من وقت إلى آخر حتى يَذوب السكر ويَصل المزيج إلى الغَليان.
يُسكب الحليب فى
طنجرة متوسطة الحجم، ويضاف إليه السكر، ثم يترك على نار أقل من المتوسط مع
التقليب من وقت إلى آخر حتى يَذوب السكر ويَصل المزيج إلى الغَليان.
3- يضاف الأرز والماء
إلى مزيج الحليب، وتُقلب المكونات جيداً.
إلى مزيج الحليب، وتُقلب المكونات جيداً.
4- يُترك المزيج على
النار لمدة 30 دقيقة حتى يَغلظ قوامه، مع الحرص التقليب من وقت إلى آخر حتى لا يَلتصق
الأرز فى القاع.
النار لمدة 30 دقيقة حتى يَغلظ قوامه، مع الحرص التقليب من وقت إلى آخر حتى لا يَلتصق
الأرز فى القاع.
5- تضاف المستكة المطحونة
وماء الزهرإلى مزيج الأرز، ويقلب ثم يترك على النار لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج الأرز
تماماً ويتماسك المزيج أكثر.
وماء الزهرإلى مزيج الأرز، ويقلب ثم يترك على النار لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج الأرز
تماماً ويتماسك المزيج أكثر.
6- يُرفع المزيج من
على النار، ويُوزع على كاسات التقديم، ثم يترك فى حرارة الغرفة حتى يَبرد ويُحفظ فى
البراد (الثلاجة).
على النار، ويُوزع على كاسات التقديم، ثم يترك فى حرارة الغرفة حتى يَبرد ويُحفظ فى
البراد (الثلاجة).
7- يُخرج الأرز بالحليب
من البراد، ويُنثر عليه الفستق المجروش والصنوبر، ويقدم بارداً.
https://m.janatna.com
