المكونات:
– 1 كوب طحين.
– ⅓ كوب كاكاو بودرة.
– ¼ ملعقة صغيرة ملح.
– ½ كوب زبدة طرية.
– 1 بيض كبير، مفصول الصفار عن البياض.
– 1 ملعقة كبيرة حليب سائل.
– 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
– 1 ½ كوب بندق، مقطع.
– 1 ملعقة كبيرة كريمة.
– 15 قطعة من حلوى الكراميل الجاهزة.
الطريقة:
1 – يسخن الفرن على حرارة 180 درجة.
2 – يخلط الطحين والكاكاو والملح فى
وعاء، ويترك جانباً.
وعاء، ويترك جانباً.
3 – فى الخفاقة الكهربائية (العجانة)
وبإستخدام مضرب التقليب، نخلط الزبدة جيداً حتى تصبح هشة.
وبإستخدام مضرب التقليب، نخلط الزبدة جيداً حتى تصبح هشة.
4 – يضاف صفار البيض والحليب
والفانيليا ونخلط.
والفانيليا ونخلط.
5 – يضاف الطحين إلى الخليط، ونخلطه
حتى تتماسك العجينة.
حتى تتماسك العجينة.
6 – تغلف العجينة بورق البلاستيك
تماماً وتحفظ بالثلاجة لمدة ساعة تقريباً.
تماماً وتحفظ بالثلاجة لمدة ساعة تقريباً.
7 – يخفق بياض البيض، ويوضع جانباً.
8 – يوضع البندق الجروش فى طبق.
9 – ناخذ ملعقة صغيرة من عجينه
الكوكيز وتشكل على هيئة كرة مقاسها 1 إنش (2 ½ سم).
الكوكيز وتشكل على هيئة كرة مقاسها 1 إنش (2 ½ سم).
10- تُغمس كرات الكوكيز فى بياض البيض المخفوق ثم فى البندق، وتُصف (تُرص) الكرات
فى صينية خاصة للفرن ومبطنة بورق الخَبز.
فى صينية خاصة للفرن ومبطنة بورق الخَبز.
11- نأخذ ملعقة قياسية مقاس ½ ملعقة صغيرة على شكل نصف دائرة، ونضغط بها فى
وسط كل قطعة كوكيز حتى يتكون مثل الحفرة فى الوسط.
وسط كل قطعة كوكيز حتى يتكون مثل الحفرة فى الوسط.
12- يُخبز الكوكيز فى الفرن الساخن لمدة 12 دقيقة.
13- أثناء ذلك نضع قطع حلوى الكراميل فى وعاء صغير، ونضيف إليها الكريمة ونذوبها
فى المايكروويف، ويُمكن وضعه فى قدر وتذويبها على النار.
فى المايكروويف، ويُمكن وضعه فى قدر وتذويبها على النار.
14- عند نُضج الكوكيز، نضغط مرة أخرىَّ بالملعقة فى وسطه، ثم نملئ الفجوات
بالكراميل المذاب، ويترك الكوكيز حتى يبرد تماماً، ثم يقدم.
بالكراميل المذاب، ويترك الكوكيز حتى يبرد تماماً، ثم يقدم.
15- نصيحة: يُمكن إستبدال البندق بأىِ من المكسرات المفضلة مثل جوز البقان أو
اللوز، كما يُمكن وضع شيكولاتة سائلة بدلاً من الكراميل.
اللوز، كما يُمكن وضع شيكولاتة سائلة بدلاً من الكراميل.
https://m.janatna.com