المكونات:
– 1 ½ كوب طحين لجميع
الأغراض.
الأغراض.
– 1 ½ كوب طحين فاخر.
– 1 ملعقة كبيرة بيكينج
بودر.
بودر.
– ¼ ملعقة صغيرة ملح.
– 1 ¾ كوب سكر.
– 4 بيضات كبيرة الحجم.
– 2 ملعقة صغيرة فانيليا
سائلة.
سائلة.
– 1 ¼ كوب حليب.
– حلقات كمبوت أناناس.
– 12 حبة كريز مُعلب.
الطريقة:
1 – يُسخن الفرن على حرارة متوسطة، وتُدهن صينية كيك
كبيرة الحجم بطبقة خفيفة من الزبد.
كبيرة الحجم بطبقة خفيفة من الزبد.
2 – تُرص حلقات الأناناس
على قاع الصينية حتى تُغطيها بالكامل، ثم تُوزع حبات الكريز فى وسط كل دائرة أناناس
وفى الفراغ بين الحلقات.
على قاع الصينية حتى تُغطيها بالكامل، ثم تُوزع حبات الكريز فى وسط كل دائرة أناناس
وفى الفراغ بين الحلقات.
3 – يُنخل نوعى الطحين والبيكنج بودر والملح معاً
فى وعاء عميق.
فى وعاء عميق.
4 – فى وعاء كبير، يُخفق الزبد والسكر بالمضرب الكهربائى
على سرعة عالية لحوالى 3 دقائق، أو حتى يَفتح لونه ويصبح كريمة ناعمة وهشة جداً.
على سرعة عالية لحوالى 3 دقائق، أو حتى يَفتح لونه ويصبح كريمة ناعمة وهشة جداً.
5 – يضاف البيض كل واحدة على حدىَّ، ويُخفق المزيج
حتى تَختفى به قبل إضافة الأخرى.
حتى تَختفى به قبل إضافة الأخرى.
6 – تضاف الفانيليا إلى الحليب، وتقلب به جيداً.
7 – تُهدأ سرعة الخفق، ويضاف ⅓ كمية خليط الطحين إلى مزيج الزبد، ويُخفق حتى تَختفى به تماماً.
8 – تضاف ½ كمية الحليب مع الإستمرار فى الخفق البطيئ
حتى يندمج به جيداً.
حتى يندمج به جيداً.
9 – يضاف الثلث الثانى من الطحين ويُخفق جيداً، ثم
النصف الثانى من الحليب والفانيليا ويُخفق المزيج حتى تمتزج المكونات جيداً.
النصف الثانى من الحليب والفانيليا ويُخفق المزيج حتى تمتزج المكونات جيداً.
10- يضاف الثلث الأخير من الطحين إلى المزيج، ويُخفق
مع المزيج حتى تندمج المكونات تماماً.
مع المزيج حتى تندمج المكونات تماماً.
11- يُسكب مزيج الكيك
فى الصينية فوق شرائح الأناناس، ويُسوى سطحه بظهر الملعقة.
فى الصينية فوق شرائح الأناناس، ويُسوى سطحه بظهر الملعقة.
12- يُخبز الكيك فى الفرن من 30 إلى 35 دقيقة، أو حتى يَرتفع
الكيك ويأخذ اللون الذهبى، ويُختبر نضجه بغرز حرف سكين ليَخرج جافاً.
الكيك ويأخذ اللون الذهبى، ويُختبر نضجه بغرز حرف سكين ليَخرج جافاً.
13- يُخرج الكيك من الفرن، ويُترك فى الصينية لمدة 15 دقيقة، ثم يُقلب على صحن
التقديم ويترك حتى يَبرد تمامًا، ويقدم.
https://m.janatna.com