الشيف أسامة السيد
المكونات:
– 4 أكواب دقيق قمح كامل.
– 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
– 1 ملعقة صغيرة قرفة (دارسين).
– 1 ملعقة صغيرة حب الهيل (حبهان).
– ½ ملعقة صغيرة ملح.
– ½ كوب شربات (قطر).
– ½ كوب سمن دافئ.
– سكر بودرة للتقديم.
–
بودرة كاكاو للتقديم.
بودرة كاكاو للتقديم.
الطريقة:
1- يُحمص الدقيق فى مقلاة على نار
متوسطة، مع التقليب المستمر حتى يصير لونه بُنىِ.
متوسطة، مع التقليب المستمر حتى يصير لونه بُنىِ.
2- يُخلط الدقيق مع باقىِ المكونات فى
وعاء عميق، مع العجن جيداً للحصول على عجين ناعم ومتماسك.
وعاء عميق، مع العجن جيداً للحصول على عجين ناعم ومتماسك.
3- يُشكل العجين على شكل كرات فى حجم
عين الجمل “الجوز”، وتوضع فى قوالب المعمول مع الضغط عليها لتأخذ شكل
القالب.
عين الجمل “الجوز”، وتوضع فى قوالب المعمول مع الضغط عليها لتأخذ شكل
القالب.
4- يُرص الكعك فى طبق التقديم،
ويُزين بالسكر البودرة أو بودرة الكاكاو.
ويُزين بالسكر البودرة أو بودرة الكاكاو.
5- يُقدم مع الحليب أو فنجان من
القهوة العربىِ.
https://m.janatna.com