مكونات العجينة:
– 3 أكواب طحين.
– 2 ملعقة صغيرة خميرة.
– 1 ملعقة صغيرة ملح.
– ¼ كوب حليب دافئ.
– ½ كوب ماء دافئ.
– 3 ملاعق كبيرة زبدة مذابة.
– 1 بيض.
– 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
مكونات الحشوة:
– ⅓ كوب سكر.
– 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.
– 3 ملاعق كبيرة زبدة بحرارة الغرفة.
– ¼ كوب جوز مطحون، إختيارىِ.
مكونات تزيين الوجه:
– 1 كوب سكر ناعم.
– 3 ملاعق صغيرة فانيليا.
الطريقة:
1 – تخلط الخميرة والسكر والماء
والحليب.
والحليب.
2 – تضاف الزبدة والبيضة والفانيليا
وتخلط جيداً.
وتخلط جيداً.
3 – يضاف الطحين والملح، وتعجن لتصبح
عجينة متماسكة وطرية، ثم تترك العجبنة لتختمر
لمدة ساعة ليتضاعف حجمها.
عجينة متماسكة وطرية، ثم تترك العجبنة لتختمر
لمدة ساعة ليتضاعف حجمها.
4 – ترق بمرق العجين (نشابة – حلال) على
سطح مرشوش بالطحين لعمل شكل مستطيل من العجينة.
سطح مرشوش بالطحين لعمل شكل مستطيل من العجينة.
5 – تدهن العجينة بالزبدة وترش بخليط الحشوة (السكر
والجوز والقرفة)، وترص الحشوة على سطح العجين لتثبت.
والجوز والقرفة)، وترص الحشوة على سطح العجين لتثبت.
6 – تقطع العجينة إلى حبال بالعرض مع
إزالة الحواف التى لم تصل إليها الحشوة.
إزالة الحواف التى لم تصل إليها الحشوة.
7 – فى صحن أو صينية مدهونة، نبدأ بلف
أول شريط مثل الرول (دائرة صغيرة)، ثم نبدأ بلف العجينة حوله ليصبح لدينا لفافة
ضخمة.
أول شريط مثل الرول (دائرة صغيرة)، ثم نبدأ بلف العجينة حوله ليصبح لدينا لفافة
ضخمة.
8 – نغطيها بقطعة قماش نظيفة، ونتركها
لتختمر 20 دقيقة.
لتختمر 20 دقيقة.
9 – نُسخن الفرن على 190،
وتخبز من 25 إلى 30 دقيقة لتنضج ويحمر وجهها قليلاً.
وتخبز من 25 إلى 30 دقيقة لتنضج ويحمر وجهها قليلاً.
10- نخلط مقادير تزيين الوجه، ونوزعها عليها كخيوط.
https://m.janatna.com