حلوى إيطالية
المكونات:
– ½ كيلو طحين.
– ½ لتر لبن دافئ.
– 1 معلقة صغيرة ملح.
– 1 ½ ملعقة كبيرة خميرة فورية.
– 1 معلقة صغيرة قرفة (دارسين)
مَطحونة.
مَطحونة.
– زيت غزير للتَحمير.
– سكر بودرة للتَزيين.
– قرفة مَطحونة للتَزيين.
الطريقة:
1- تُذاب الخميرة والسكر جيداً فى الحليب
الدافئ، ثم تُترك جانباً لمدة 7 دقائق أو حتى تَختمر وتَظهر أعلاها فقاعات هوائية.
الدافئ، ثم تُترك جانباً لمدة 7 دقائق أو حتى تَختمر وتَظهر أعلاها فقاعات هوائية.
2- يُخلط الطحين والملح جيداً فى وعاء عميق.
3- يضاف الحليب إلى خليط الطحين، ثم يُعجن جيداً باليد
حتى يُصبح عجيناً ليناً.
حتى يُصبح عجيناً ليناً.
4-
يُغطىَّ وعاء العجين بورق النايلون، ثم يُترك فى مكان دافئ حتى يتضاعف حجم العجين.
يُغطىَّ وعاء العجين بورق النايلون، ثم يُترك فى مكان دافئ حتى يتضاعف حجم العجين.
5-
تُدهن اليدين بالقليل من الزيت، ويُشكل العجين على هيئة كرات متوسطة الحجم، ثم يُضغط بخفة بكف اليد على كرة العجين حتى تُسطح قليلاً، وتُثقب من المنتصف بواسطة الإصبع.
تُدهن اليدين بالقليل من الزيت، ويُشكل العجين على هيئة كرات متوسطة الحجم، ثم يُضغط بخفة بكف اليد على كرة العجين حتى تُسطح قليلاً، وتُثقب من المنتصف بواسطة الإصبع.
6- يُسخن الزيت فى مقلاة عميقة على
نار متوسطة، ثم تُرص به دوائر الكعك على دفعات صغيرة، مع التَقليب من وقت إلى آخر
حتى تَنضج وتَأخذ اللون الذهبىِ.
نار متوسطة، ثم تُرص به دوائر الكعك على دفعات صغيرة، مع التَقليب من وقت إلى آخر
حتى تَنضج وتَأخذ اللون الذهبىِ.
7- تُنشل حبات الكعك من الزيت،
وتُترك على ورق مطبخ حتى تَتخلص من الزيت الزائد.
وتُترك على ورق مطبخ حتى تَتخلص من الزيت الزائد.
8- يُنثر السكر والقرفة على حبات
الكعك وهى ساخنة، ثم تُرص على صحن التَقديم، وتُقدم دافئة.
https://m.janatna.com