طريقه فطائر دجاج

 

 

تعرفي على طريقه فطائر دجاج اذا كنت تبحثين عن وصفة بسيطة لتحضير الفطائر بالعجينة المنزلية وحشوة ولا اشهي بمكونات صحية ولذيذة

المكوّنات

بيض – 1

حليب دافئ – كوب

ماء دافئ – كوب

زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة

سكر – ملعقة كبيرة

خميرة فورية – ملعقة كبيرة

دقيق – 4 أكواب ونصف

ملح – رشّة

مقادير الحشوة:

زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان

صدر دجاج – 400 غرام

بصل مفروم – 1

بقدونس مفروم – كوب

فلفل أحمر – نصف كوب

كركم – ملعقة كبيرة

فلفل أسود – ملعقة صغيرة

ملح – بحسب الرغبة

لدهن العجين:

زيت نباتي – بحسب الحاجة

سمسم – بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- في وعاء، ضعي البيض، الحليب، الماء، الزيت، السكر، الخميرة، الدقيق والملح. أخلطي المزيج جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة.

2- غطّي العجينة بورق نيلون لاصق. اتركيها جانباً حتى ترتاح.

3-
لتحضير الحشوة: في مقلاة على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي البصل
وقلّبيه حتى يذبل. أضيفي الدجاج وقلّبيه حتى يتغير لونه. نكّهي بالفلفل
الأحمر، الكركم، الفلفل الأسود والملح ثمّ أطفئي النار.

4- ضعي العجينة على سطح العمل المنثور بالدقيق. بواسطة النشابة، إفردي العجينة حتى تصبح مسطحة.

5- بواسطة كوي، قطّعي العجينة حتى تحصلي على دوائر. وزّعي الحشوة على دوائر العجين وأغلقي العجين حتى تحصلي على شكل الفطائر.

6- ضعي قطع الفطائر على صينية فرن مبطنة بورق زبدة. إدهني الفطائر بالقليل من الزيت وانثري السمسم.

7- أدخلي الفطائر إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لـ25-30 دقيقة على أن تقلبي الفطائر بعد مرور نصف وقت الطبخ.

8- أخرجي الصينية من الفرن وقدّمي الفطائر على سفرتك. ألف صحة!