صينية الكفتة بالطماطم

 

 

مكونات خليط الكفتة:
– 1 كيلو لحم مفروم.
– 2 حبة بصل متوسطة الحجم، مَفرية.
– 1 كوب أوراق بقدونس.
– 3 ملاعق كبيرة بقسماط ناعم.
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
– 2 ملعقة صغيرة ملح.
– 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
– 1 ملعقة صغيرة بهار لحم (7 بهارات).
– 1 ملعقة صغيرة كمون مَطحون.

مكونات التَزيين:
– ½ كيلو حبات طماطم كرزية، مُقطعة إلى نصفين.

الطريقة:
1- يُسخن الفرن على حرارة متوسطة، وتُدهن صينية فرن مستديرة ومتوسطة الحجم بالقليل من الزيت.

2- تُسكب جميع مكونات الكفتة فى وعاء الكَّبة، وتُطحن على سرعة عالية لمدة دقيقة أو حتى تُصبح أشبه بالعجين الناعم.

3-
تُبلل أصابع اليد بالقليل من الزيت، ويُسكب خليط الكفتة فى الصينية
المُعدة، ويُفرد عليها بأطراف الأصابع، ثم يُسوىَّ أعلاه بظهر الملعقة.

4- تُرص أنصاف حبات الطماطم على كامل صينية الكفتة، بحيث يكون النصف المَقطوع إلى الأسفل.

5- تُغطىَّ الصينية بإحكام بورق الفويل، ثم تُوضع على الرَّف الأوسط من الفرن، وتُترك لمدة 45 دقيقة أو حتى تَنضج جيداً.

6- تُخرج صينية الكفتة من الفرن، وتُترك مُغطاة لمدة 5 دقائق، ثم تُقدم مع الأرز بالشعرية أو شرائح الخُبز.