صدور دجاج مَشوية بالصلصة فى الفرن

المكونات:
– 1 كيلو صدور دجاج خالية من الجلد والعظام.
– 2 حبة بصل متوسطة الحجم، مُقطعة إلى شرائح.
– 3 حبات طماطم كبيرة الحجم، مَبشورة.
– 2 حبة فلفل أخضر حار كبيرة الحجم، مَنزوعة البذور.
– 2 فص ثوم كبير الحجم، مَقشور.
– 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم (صلصة).
– 3 ملاعق كبيرة زيت.
– 1 كوب لبن زبادىِ.
– ½ كوب ماء.
– 1 ½ ملعقة صغيرة ملح.
– 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
– 1 ملعقة صغيرة كركم.
– 1 ملعقة صغيرة كارىِ بودرة.
– 1 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة.
– ½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة مَطحونة.
– ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مَطحون.

الطريقة:
1-
تُوضع شرائح البصل وفصوص الثوم والفلفل الحار ولبن الزبادىِ والماء ومعجون
الطماطم والملح وجميع البهارات فى الخلاط الكهربائىِ، وتُخفق على سرعة
عالية حتى تُصبح مَزيجاً ناعماً متوسط السيولة.

2- يُسكب المَزيج فى وعاء عميق، وتضاف إليه الطماطم المَبشورة والزيت، وتُخلط المكونات جيداً بالمضرب اليدوىِ حتى تَمتزج.

3-
تُقلب صدور الدجاج فى صلصة التَتبيل حتى تُغطىً بها جيداً من الجهتين، ثم
تُرص بها ويُغطىَّ الوعاء بورق النايلون، ويُترك فى الثلاجة لمدة ساعتين
على الأقل.

4- يُسخن الفرن على حرارة أعلىَّ من المتوسط.

5- تُرص صدور الدجاج فى صينية فرن كبيرة الحجم، ويُوزع عليها المُتبقىِ من مَزيج التَتبيل، ثم تُغطىَّ بورق الفويل.

6- تُوضع الصينية على الرَّف الأوسط من الفرن، وتُترك لمدة 50 دقيقة أو حتى يَنضج الدجاج جيداً.

7- تُخرج الصينية من الفرن، وتُترك مُغطاة لمدة 10 دقائق حتى تُحافظ على نداوة الدجاج، ثم تُقدم مع الأرز والسلطات.