المكونات:
– ¾ كوب عصير جزر.
– 2 ملعقة كبيرة عسل نحل.
– 3 ملاعق كبيرة زيت كانولا.
– 1 ¼ كوب طحين.
– 1 ¼ كوب شوفان ناعم.
– 1 ملعقة كبيرة خميرة
فورية.
فورية.
– ¼ ملعقة صغيرة ملح.
الطريقة:
1 – يُسكب عصير الجزر فى وعاء معدنى صغير الحجم، ويترك
على نار متوسطة لدقائق حتى يَسخن فقط دون أن يَصل إلى الغليان، ثم يُرفع من على
النار
على نار متوسطة لدقائق حتى يَسخن فقط دون أن يَصل إلى الغليان، ثم يُرفع من على
النار
2 – يضاف العسل إلى العصير ويُقلب به حتى يَذوب به
جيداً، ثم يضاف إليه الزيت ويُقلب به.
جيداً، ثم يضاف إليه الزيت ويُقلب به.
3 – يُسكب الطحين والشوفان والملح والخميرة فى
وعاء عميق، وتُقلب المكونات جيداً حتى تَمتزج تماماً.
وعاء عميق، وتُقلب المكونات جيداً حتى تَمتزج تماماً.
4 – تُقطع حبات المشمش إلى مكعبات صغيرة بقدر الإمكان،
ثم تضاف إلى خليط الطحين وتُخلط به.
ثم تضاف إلى خليط الطحين وتُخلط به.
5 – يضاف خليط عصير الجزر الدافئ إلى خليط الطحين
والمشمش، وتُعجن المكونات بالعجانة الكهربائية أو باليد حتى تصبح عجيناً لدناً
(مطاطاً)، كما يُمكن زيادة العصير فى حالة كان العجين مازال جافاً.
والمشمش، وتُعجن المكونات بالعجانة الكهربائية أو باليد حتى تصبح عجيناً لدناً
(مطاطاً)، كما يُمكن زيادة العصير فى حالة كان العجين مازال جافاً.
6 – يُغطى العجين بمنشفة مطبخ نظيفة، ويترك فى
مكان دافئ لمدة 30 دقيقة أو حتى يَختمر ويتضاعف حجمه.
مكان دافئ لمدة 30 دقيقة أو حتى يَختمر ويتضاعف حجمه.
7 – يُسخن الفرن على حرارة أعلى من المتوسط،
ويُغطى قاع صينية خَبز كبيرة الحجم ومسطحة بورق البرشمان.
ويُغطى قاع صينية خَبز كبيرة الحجم ومسطحة بورق البرشمان.
8 – يُنثر الطحين على الطاولة وعلى اليدين،
ويُبرم العجين باليدين على هيئة إسطوانة سَميكة.
ويُبرم العجين باليدين على هيئة إسطوانة سَميكة.
9 – تُقطع إسطوانة العجين إلى 12 جزاءً متساوياً، ثم
يُشكل كل جزء بكف اليد على هيئة كرة صغيرة.
يُشكل كل جزء بكف اليد على هيئة كرة صغيرة.
10- تُرص كريات العجين فى
الصينية المُعدة، وتُغطى بمنشفة المطبخ وتترك لمدة 15 دقيقة.
الصينية المُعدة، وتُغطى بمنشفة المطبخ وتترك لمدة 15 دقيقة.
11- تُدهن كريات العجين
بالقليل من الماء بواسطة فرشاة دهان صغيرة، ثم تُخبز فى الفرن على الرف الأوسط من
12 إلى 15 دقيقة أو حتى تَعلو وتأخذ اللون الذهبى الفاتح.
بالقليل من الماء بواسطة فرشاة دهان صغيرة، ثم تُخبز فى الفرن على الرف الأوسط من
12 إلى 15 دقيقة أو حتى تَعلو وتأخذ اللون الذهبى الفاتح.
12- يُخرج خُبز المشمش من
الفرن، ويُرص على شبكة التَبريد ويترك حتى يَبرد، ثم يقدم مع الزبد أو العسل.
https://m.janatna.com