المكونات:
– 4 حبات بيض.
– 250 جرام سكر.
– 150 جرام زبدة ذائبة.
– 100 جرام بندق أو لوز محمص ومطحون.
– 60 جرام نشاء ذرة (مايزين).
– 2 ملعقة صغيرة الخميرة الكيميائية (بيكنج باودر).
– 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
– بَشر قشرة حبة ليمون.
– 500 إلى 550 جرام طحين.
– ماكينة فرم اللحم مع قالب تشكيل الحلويات.
الطريقة:
1- تنخل المكونات الجافة: الطحين والبيكنج باودر ونشاء الذرة.
2- يخفق البيض والسكر والزيت والفانيليا وقشرة الليمون جيداً.
3- يضاف اللوز أو البندق إلى الخليط، ونواصل الخفق لإستخلاص نكهته.
4- إما تخفف سرعة الخفاقة وتضاف خليط الطحين المنخولة تدريجياً، أو نضيفه بواسطة
ملعقة دون الإكثار من الخفق للحصول على حلويات هشة ومقرمشة.
ملعقة دون الإكثار من الخفق للحصول على حلويات هشة ومقرمشة.
5- تجهز ماكينة فرم اللحم ويوضع فيها قالب تشكيل الحلويات.
6- يُنصح بدهن اليدين والماكينة بالزيت إذا كانت العجينة تلتصق، ولكن لا
نستعمل الطحين لأنه يجفف العجينة ولا نحصل على نفس النتيجة.
نستعمل الطحين لأنه يجفف العجينة ولا نحصل على نفس النتيجة.
7- نضع كمية من العجينة فى الماكينة، ونضغط لتمر من خلال القالب ونشكل قطع
مستطيلة أو مربعة، ثم توضع فى صينية مغطاة بورق الخبز أو مرشوشة بالطحين.
مستطيلة أو مربعة، ثم توضع فى صينية مغطاة بورق الخبز أو مرشوشة بالطحين.
8- يسخن الفرن على حرارة 400 درجة فهرنايت.
9- تدخل الحلويات لتخبز ما بين 25 إلى 30 دقيقة مع مراقبة الفرن، ثم تخرج وتترك
لتبرد وتحفظ.
لتبرد وتحفظ.
https://m.janatna.com