مكونات الحلوى:
– 3 أكواب بسكويت
مطحون.
مطحون.
– ½ كوب سكر ناعم.
– 5 ملاعق كبيرة
كاكاو.
كاكاو.
– ¼ كوب زبد مُذاب.
– 1 ملعقة صغيرة
فانيليا بودرة.
فانيليا بودرة.
– 2 كوب
شيكولاتة مَبشورة.
شيكولاتة مَبشورة.
مكونات القطر:
– 1 كوب ماء.
– 1 كوب سكر بودرة.
الطريقة:
1 – لعمل القطر، يُخلط الماء والسكر فى وعاء معدنى،
ويترك المزيج على نار أقل من المتوسط ليَغلىِ لمدة 15 دقيقة أو حتى يَغلظ قوامه
قليلاً، ثم يترك جانباً حتى يَبرد تماماً.
ويترك المزيج على نار أقل من المتوسط ليَغلىِ لمدة 15 دقيقة أو حتى يَغلظ قوامه
قليلاً، ثم يترك جانباً حتى يَبرد تماماً.
2 – تُفتت الحلاوة الطحينية بالشوكة جيداً حتى
يَسهل فردها على العجين، كما يمكن إستخدام كريمة الحلاوة سهلة الفَرد بدلاً من
الحلاوة العادية.
يَسهل فردها على العجين، كما يمكن إستخدام كريمة الحلاوة سهلة الفَرد بدلاً من
الحلاوة العادية.
3 – يُسكب البسكويت المطحون فى وعاء عميق، ويضاف إليه
السكر والفانيليا والكاكاو، وتُخلط المكونات جيداً بالملعقة.
السكر والفانيليا والكاكاو، وتُخلط المكونات جيداً بالملعقة.
4 – يضاف الزبد المُذاب إلى خليط البسكويت، ثم تُخلط
المكونات جيداً معاً حتى تَمتزج تماماً.
المكونات جيداً معاً حتى تَمتزج تماماً.
5 – يضاف القطر بالتدريج إلى الخليط مع الإستمرار
فى العجن باليد حتى يتكون عجيناً ناعماً وليناً.
فى العجن باليد حتى يتكون عجيناً ناعماً وليناً.
6 – تُفرد قطعة كبيرة من ورق النايلون السميك على
الطاولة، ويُفرد عليها العجين بالنشابة (الحلال – الشوبك) إلى مستطيل بسمك 5 مم.
الطاولة، ويُفرد عليها العجين بالنشابة (الحلال – الشوبك) إلى مستطيل بسمك 5 مم.
7 – تُسوىَّ حافة المستطيل بالسكين، وتُوزع
الحلاوة الطحينية المُفتتة على العجين، ثم تُغطى بقطعة كبيرة من ورق النايلون السميك
ويُمرر عليها بالنشابة لفَرد الطحينة جيداً.
الحلاوة الطحينية المُفتتة على العجين، ثم تُغطى بقطعة كبيرة من ورق النايلون السميك
ويُمرر عليها بالنشابة لفَرد الطحينة جيداً.
8 – يُرفع النايلون العُلوى من على مستطيل العجين،
ويُبرم كالإسطوانة مثل كيك السويسرول، مع نَزع ورق النايلون السُفلىِ
بالتدريج.
ويُبرم كالإسطوانة مثل كيك السويسرول، مع نَزع ورق النايلون السُفلىِ
بالتدريج.
9 – يُلف المستطيل بإحكام بورق النايلون، ثم
يُترك فى الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
يُترك فى الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
10- تُذاب
الشيكولاتة المَبشورة على حمام مائى أو فى المايكروييف.
الشيكولاتة المَبشورة على حمام مائى أو فى المايكروييف.
11- تُخرج
إسطوانة الحلوى من الثلاجة، ويُرفع عنها النايلون، ثم تُفرد عليها الشيكولاتة المُذابة
بفرشاة صغيرة حتى تُغطيها جيداً.
إسطوانة الحلوى من الثلاجة، ويُرفع عنها النايلون، ثم تُفرد عليها الشيكولاتة المُذابة
بفرشاة صغيرة حتى تُغطيها جيداً.
12- تترك
الحلوى حتى تَجف عليها طبقة الشيكولاتة، ثم تُقطع بواسطة سكين عريض إلى دوائر،
وتُرص فى صحن التَقديم وتُقدم.
الحلوى حتى تَجف عليها طبقة الشيكولاتة، ثم تُقطع بواسطة سكين عريض إلى دوائر،
وتُرص فى صحن التَقديم وتُقدم.
https://m.janatna.com