مكونات الكيك:
– 3 أكواب طحين لجميع
الأغراض.
الأغراض.
– 1 كوب سكر دايت
يَحتمل الطهى الساخن.
يَحتمل الطهى الساخن.
– 1 ملعقة صغيرة بكينج
صودا.
صودا.
– ½ ملعقة صغيرة ملح.
– 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
– ¼ ملعقة صغيرة جوزة
الطيب.
الطيب.
– 1 كوب زبد مرجرين
خالى الدسم.
خالى الدسم.
– 3 أكواب موز مهروس
(من 6 إلى 8 حبات موز).
(من 6 إلى 8 حبات موز).
– ½ كوب حليب لوز.
– 1 ملعقة كبيرة فانيليا
سائلة.
سائلة.
– 3 ملاعق كبيرة خل.
مكونات الفروستينج:
– 1 كوب جبن كريمىِ قليل الدسم فى حرارة الغرفة.
– 4 ملاعق كبيرة
زبد مارجرين خالى الدسم.
زبد مارجرين خالى الدسم.
– 1 ملعقة صغيرة
فانيليا سائلة.
فانيليا سائلة.
– 2 ملعقة صغيرة
خلاصة جوز الهند.
خلاصة جوز الهند.
– 2 كوب سكر دايت.
– 2 كوب جوز هند
مبشور (قُشور) للتزيين.
مبشور (قُشور) للتزيين.
الطريقة:
1 – يُسخن الفرن على حرارة متوسطة، وتُدهن صينيتى
كيك مستديرتين بحجم 8 بوصة بالقليل من الزبد، ثم يُغطى قاعيهما بورق البرشمان.
كيك مستديرتين بحجم 8 بوصة بالقليل من الزبد، ثم يُغطى قاعيهما بورق البرشمان.
2 – يُسكب الطحين فى وعاء كبير، ويضاف إليه البكينج
بودر والبيكنج صودا والملح والقرفة وجوزة الطيب، وتُخلط المكونات جيداً معاً.
بودر والبيكنج صودا والملح والقرفة وجوزة الطيب، وتُخلط المكونات جيداً معاً.
3 – تُقشر حبات الموز وتقطع إلى قطع كبيرة، ثم تُسكب
فى وعاء الكّبة، ويضاف إليها السكر الدايت.
فى وعاء الكّبة، ويضاف إليها السكر الدايت.
4 – يُذاب المارجرين على نار هادئة ويضاف إلى
خليط الموز، وتُطحن المكونات على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين أو حتى تتحول المكونات إلى
كريمة ناعمة.
خليط الموز، وتُطحن المكونات على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين أو حتى تتحول المكونات إلى
كريمة ناعمة.
5 – يُسكب خليط الموز فى وعاء عميق، ويضاف إليه الحليب
والخل والفانيليا، وتُخفق المكونات بالمضرب الكهربائى على سرعة متوسطة حتى تمتزج جيداً.
والخل والفانيليا، وتُخفق المكونات بالمضرب الكهربائى على سرعة متوسطة حتى تمتزج جيداً.
6 – يضاف خليط الطحين بالتدريج إلى مزيج الموز، مع
الإستمرار فى الخفق على سرعة منخفضة لمدة دقيقتين أو حتى تمتزج المكونات تماماً معاً.
الإستمرار فى الخفق على سرعة منخفضة لمدة دقيقتين أو حتى تمتزج المكونات تماماً معاً.
7 – يُقسم مزيج الكيك على صينيتى الخَبز المُعدتين.
8 – يُخبز الكيك فى الفرن لمدة 35 دقيقة أو حتى يَرتفع
ويأخذ اللون الذهبى، ويُختبر نضجه بغرز حرف سكين به ليخرج جافاً.
ويأخذ اللون الذهبى، ويُختبر نضجه بغرز حرف سكين به ليخرج جافاً.
9 – يُخرج الكيك من الفرن ويترك فى الصوانى لمدة
10 دقائق، ثم يُقلب على شبكة التبريد ويترك حتى يَبرد تماماً.
10 دقائق، ثم يُقلب على شبكة التبريد ويترك حتى يَبرد تماماً.
10- تُفرد قُشور جوز
الهند على صينية خَبز مسطحة، ويترك فى الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى يأخذ اللون الذهبى،
مع الحرص على تقليبه كل 5 دقائق.
الهند على صينية خَبز مسطحة، ويترك فى الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى يأخذ اللون الذهبى،
مع الحرص على تقليبه كل 5 دقائق.
11- تُسكب جميع مكونات
الفروستينج فى وعاء عميق، وتُخفق بالمضرب الكهربائى على سرعة عالية حتى تتحول إلى كريمة
ناعمة ومتماسكة بحيث يمكن فردها على الكيك.
الفروستينج فى وعاء عميق، وتُخفق بالمضرب الكهربائى على سرعة عالية حتى تتحول إلى كريمة
ناعمة ومتماسكة بحيث يمكن فردها على الكيك.
12- توضع الطبقة الأولى
من الكيك على صحن التقديم، ويُفرد عليها الكريمة، ثم يوضع عليها الطبقة الثانية من
الكيك.
من الكيك على صحن التقديم، ويُفرد عليها الكريمة، ثم يوضع عليها الطبقة الثانية من
الكيك.
13- يُدهن أعلى
الكيك وجوانبه بطبقة من الفروستينج، ثم يُلصق عليه جوز الهند المُحمص حتى يُغطيه
بالكامل.
الكيك وجوانبه بطبقة من الفروستينج، ثم يُلصق عليه جوز الهند المُحمص حتى يُغطيه
بالكامل.
14- تترك
تورتة جوز الهند والموز فى الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم.
تورتة جوز الهند والموز فى الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم.
https://m.janatna.com