الشيف حورية زنون
المكونات:
– 4 حبة بيض
– 60 جرام طحين (دقيق)
– 20 جرام نشا
– 50 جرام بودرة اللوز أو البندق
– 1 ملعقة صغيرة فانيليا
– 30 جرام زبدة، ذائبة
– صينية مستطيلة مغطاة بورق الشمع
– 50 جرام سكر
– ¼ ملعقة باكينج باودر
– مربة المشمش للدهن
– عجينة المارزبان، للتزيين
الطريقة:
1- ينخل الطحين (الدقيق)، النشا،
الملح وبودرة اللوز ويترك جانباً.
الملح وبودرة اللوز ويترك جانباً.
2- يخفق البيض والسكر والفانيليا
جيداً إلى أن يتضاعف حجمه.
جيداً إلى أن يتضاعف حجمه.
3- بواسطة ملعقة تضاف المكونات
الجافة بالتدريج وبرفق للمحافظة على هشاشة الكيكة.
الجافة بالتدريج وبرفق للمحافظة على هشاشة الكيكة.
4- تضاف الزبدة المذابة والباردة
برفق ثم يسكب الخليط برفق في صينية مستطيلة ومغطاة بورق الخبز.
برفق ثم يسكب الخليط برفق في صينية مستطيلة ومغطاة بورق الخبز.
5- تدخل الفرن المسخن على 180 درجة
مئوية لمدة ما بين 15 إلى 20 دقيقة حسب نوع الفرن.
مئوية لمدة ما بين 15 إلى 20 دقيقة حسب نوع الفرن.
6- تخرج الصينية وتوضع فوق شبك ثم
ينزع من عليها ورق الخبز وتترك حتى تبرد كلياً.
ينزع من عليها ورق الخبز وتترك حتى تبرد كلياً.
7- يدهن وجه الكيكة بطبقة خفيفة من
مربة المشمش ثم تغطى بطبقة من عجينة اللوز (المارزيبان)
مربة المشمش ثم تغطى بطبقة من عجينة اللوز (المارزيبان)
8- تملس جيداً لتثبت على الكيكة.
9- تقطع الكيكة حسب الرغبة وتوضع
القطع على شبك وتسقى بالجلاصاج، ثم تترك لتجف وتقدم.
القطع على شبك وتسقى بالجلاصاج، ثم تترك لتجف وتقدم.
https://m.janatna.com