المكونات:
– 3 أكواب فواكه مجففة وزبيب.
– 1 حبة تفاح كبيرة.
– 1 ملعقة صغيرة برش برتقال.
– 1 ملعقة صغيرة
برش ليمون.
برش ليمون.
– ¼ كوب عصير برتقال.
– 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
– ½ كوب طحين.
– 1 ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
– ½ كوب سكر بنىِ.
– 1 كوب فتات الخبز الطازج.
– 3 ملاعق كبيرة لوز.
– 2 بيض.
الطريقة:
1- ندهن بالزبدة قالب البودينج سعة 2.5 ليتر.
2- نضع الفواكه المجففة وقشر الليمون وشرائح التفاح وعصير البرتقال
والليمون فى وعاء خلط، ونمزجها جيداً، ثم نغطىِ الوعاء ونترك الخليط ينتقع لبضع ساعات،
ويفضل بين عشية وضحاها.
والليمون فى وعاء خلط، ونمزجها جيداً، ثم نغطىِ الوعاء ونترك الخليط ينتقع لبضع ساعات،
ويفضل بين عشية وضحاها.
3- نحرك معا الطحين والقرفة فى وعاء خلط كبير جداً، ونضيف الزبدة
والسكر وقشرالليمون والبرتقال وفتات الخبز والمكسرات، ونقلب جيداً مرة أخرى حتى تختلط
جميع المكونات.
والسكر وقشرالليمون والبرتقال وفتات الخبز والمكسرات، ونقلب جيداً مرة أخرى حتى تختلط
جميع المكونات.
4- نضيف أخيرا الفواكه المجففة المنقوعة، ونقلب مرة أخرى.
5- نخفق البيض، ثم نضيفه إلى المكونات الجافة.
6- نصب ملعقة من الخليط فى قالب البودينغ المدهون، ونضغط بلطف على
الخليط مع الجزء الخلفىِ من الملعقة، ثم نغطىِ بطبقة مزدوجة من ورق الزبد، وطبقة
من ورق الألومنيوم ونربطه جيداً.
الخليط مع الجزء الخلفىِ من الملعقة، ثم نغطىِ بطبقة مزدوجة من ورق الزبد، وطبقة
من ورق الألومنيوم ونربطه جيداً.
7- نضع القالب فى طنجرة
بخارية (للطهىِّ على البخار) لمدة 7 ساعات، ونتأكد من فحص مستوىَّ المياه عدة مرات
حتى النضج، حيث ينبغىِ أن يكون لون الحلوى بُنىِ غامق عند طهيها.
بخارية (للطهىِّ على البخار) لمدة 7 ساعات، ونتأكد من فحص مستوىَّ المياه عدة مرات
حتى النضج، حيث ينبغىِ أن يكون لون الحلوى بُنىِ غامق عند طهيها.
8- نزيل الحلوى من الطنجرة البخارية، وندعه يبرد، ثم نزيل الورق،
ونوخز البودنغ، ثم نغطيه بورقة جديدة ونعيد ربطه لحفظه فى مكان بارد وجاف حتى يوم
عيد الميلاد.
ونوخز البودنغ، ثم نغطيه بورقة جديدة ونعيد ربطه لحفظه فى مكان بارد وجاف حتى يوم
عيد الميلاد.
9- يوم عيد الميلاد، نسخن
البودينغ بالبخار مرة أخرى لمدة ساعة تقريباً، ثم نُزين بالتوت الصغير.
البودينغ بالبخار مرة أخرى لمدة ساعة تقريباً، ثم نُزين بالتوت الصغير.
https://m.janatna.com