مكونات الكعك:
– ½ كوب مياه فاترة.
– 1 ملعقة كبيرة سكر.
– 2 كوب سمنة الكريسكو بنكهة الزبدة.
– ½ كوب زيت نباتىِ.
– 1 كوب سكر.
– 1 كوب حليب.
– 2 بيضة.
– 7 أكواب دقيق.
– 1 ملعقة كبيرة محلب.
– ½ ملعقة صغيرة ملح.
– 2 صفار بيض لدهن السطح العلوىِ للكعك.
– حبّة البركة للزينة.
مكونات الحشوة:
– 1 ¼ كوب زبدة مذوبة.
– ½ كوب سكر.
– ½ ملعقة صغيرة كبش القرنفل (حَب مسمار) .
– 1 ملعقة صغيرة قرفة (دارسين).
– 1 كوب جوز (كركاع) مفروم.
– 3 أكواب دقيق.
طريقة عمل الحشوة:
1- تذاب الزبدة، ويضاف إليها السكر وكبش القرنفل والقرفة والدقيق.
2- يخلط الكل جيداً ويوضع فوق النار لمدة 10 دقائق تقريباً حتى تنبعث رائحة
الدقيق.
الدقيق.
3- يضاف الجوز المفروم إلى الخليط، ويمزج الكل معاً.
4- يجب تحضير هذه الحشوة مباشرة قبل موعد إستعمالها.
طريقة عمل الكعك:
1- تذاب الخميرة الفورية فى ½ كوب من المياه الفاترة،.ويضاف إليها السكر ويخفق
بواسطة الشوكة حتى تذوب حبيبات الخميرة، ثم يترك المزيج مغطىَّ فى مكان دافئ.
بواسطة الشوكة حتى تذوب حبيبات الخميرة، ثم يترك المزيج مغطىَّ فى مكان دافئ.
2- يوضع البيض والزيت والسمنة والمحلب والسكر والحليب والملح فى الخلاط
الكهربائىِ، ويخفق الكل معاً.
الكهربائىِ، ويخفق الكل معاً.
3- يضاف الدقيق والخميرة الجاهزة إلى هذا الخليط، ويدعك الكل معاً بواسطة اليد
أو الماكينة للحصول على عجينة متوسطة الطراوة.
أو الماكينة للحصول على عجينة متوسطة الطراوة.
4- توضع العجينة فى وعاء مغلق بإحكام، وتترك فى مكان دافئ لمدة ساعتين أو ثلاث
ساعات.
ساعات.
5- تحضر دوائر من العجين بحجم قطع الهمبرغر، وتسطح باليد.
6- تحشى الداوئر بالحشوة المذكورة آنفاً، ثم تغلق وتسطح باليد تماماً مثل
شريحة الهمبرغر.
شريحة الهمبرغر.
7- ترصف قطع العجين فى صوانىِ الخَبز، ويدهن سطحها بمزيج صفار البيض، ثم ترش
فوقها بذور السمسم أو حبّة البركة.
فوقها بذور السمسم أو حبّة البركة.
8- تخبز فى فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت. حتى تصبح وردية اللون.
https://m.janatna.com