المكونات:
– 4 بياض بيض.
– 3 ½ كوب جوز هند مبشور.
– ¼ ملعقة صغيرة فانيليا.
– 1 بيض مخفوق.
– 2 ½ كوب سكر بودرة.
– شيكولاتة غامقة
سائلة للتزيين.
سائلة للتزيين.
– بندق أو كريزمجفف أو فستق للتزيين.
الطريقة:
1 – يُسخن الفرن على حرارة
170 درجة مئوية.
170 درجة مئوية.
2 – يُخفق بياض البيض على
حمام مائىِ على نار هادئة، بإستخدام مضرب يدوىِ لحوالىِ دقيقتين حتى يُصبح هوائياً
(هشاً)، ثم يُرفع بعيداً عن النار.
حمام مائىِ على نار هادئة، بإستخدام مضرب يدوىِ لحوالىِ دقيقتين حتى يُصبح هوائياً
(هشاً)، ثم يُرفع بعيداً عن النار.
3 – يُخلط جوز الهند بالفانيليا،
ويُضاف تدريجياً لبياض البيض مع الإستمرار فى الخفق.
ويُضاف تدريجياً لبياض البيض مع الإستمرار فى الخفق.
4 – يُضاف البيض المخفوق،
وتُقلب المكونات بإستخدام ملعقة خشبية.
وتُقلب المكونات بإستخدام ملعقة خشبية.
5 – تُضاف الزبدة ثم يُضاف
السكر البودرة تدريجياً، مع الإستمرار فى التقليب حتى تتداخل المكونات.
السكر البودرة تدريجياً، مع الإستمرار فى التقليب حتى تتداخل المكونات.
6 – يُبطن صاج (تُغلف صينية)
فرن بورق زبدة، ويُوضع العجين داخل كيس حلوانىِ ذو طرف مُدبب كبير، ويُشكل على
هيئة وردات صغيرة على مسافات متباعدة.
فرن بورق زبدة، ويُوضع العجين داخل كيس حلوانىِ ذو طرف مُدبب كبير، ويُشكل على
هيئة وردات صغيرة على مسافات متباعدة.
7 – توضع حبة من البندق أو
الكرز المجفف أو الفستق فى الوسط، مع الضغط الخفيف عليها حتى تلتصق.
الكرز المجفف أو الفستق فى الوسط، مع الضغط الخفيف عليها حتى تلتصق.
8 – يُخبز فى الفرن لمدة 12
دقيقة أو حتى يُصبح لونه ذهبياً.
دقيقة أو حتى يُصبح لونه ذهبياً.
9 – يُترك بسكويت جوز الهند فى
الصاج حتى يبرد، ثم يُغمس أحد أطرافه فى الشيكولاتة السائلة، ثم يوضع فى الصاج مرة
أخرى، ويُترك حتى تتماسك الشيكولاتة.
الصاج حتى يبرد، ثم يُغمس أحد أطرافه فى الشيكولاتة السائلة، ثم يوضع فى الصاج مرة
أخرى، ويُترك حتى تتماسك الشيكولاتة.
10- يُرص بسكويت جوز الهند فى طبق التقديم.
https://m.janatna.com