الثومية بالبطاطس والبيض

المكونات:

• 3 حبات من البطاطس.
• بيضة متوسطة الحجم.
• نصف كوب من الحليب السائل.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم، أو الثوم البودرة.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• نصف ملعقة من الفلفل الأبيض.
• بقدونس وفلفل أخضر حار.
• القليل من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

• تغسل البطاطس جيداً بالماء، ثم توضع في الماء المغلي في إناء على النار لتسلق جيداً.
• تنشل البطاطس من الماء، ويتم تقطيعها إلى أرباع متوسطة في الحجم.
• توضع البطاطس المسلوقة في الخلاط الكهربائي، ويتم الخلط جيداً حتى الحصول على القوام الكثيف.
• يضاف إلى البطاطس كل من البيضة والحليب والثوم والملح والزيت النباتي، والفلفل الأبيض.
• يتم المزج جيداً ثم يتم وضع الخليط في مقلاة على النار الهادئة، وتترك لمدة 3 دقائق تقريباً، مع الاستمرار في التقليب.
• توضع الصلصة في وعاء، وتترك إلى أن تبرد.
• يتم تزيينها بالبقدونس والسماق والفلفل الحار والقليل من زيت الزيتون.
• تقدم وبالهناء والشفاء.