
حلوى مصرية
المكونات:
– 2 كوب شَراب قمر الدين غَليظ
القوام.
– ½ كوب سكر
بودرة.
– 2 ملعقة كبيرة عصير
ليمون (حامض).
– 3 أكواب كريمة خفق
باردة. الطريقة:
1- يُسكب شَراب قمر الدين
فى وعاء الخلاط الكهربائى، ويضاف إليه عصير الليمون والسكر، ثم تُخفق المكونات
جيداً على سرعة عالية حتى تَمتزج تماماً.
2- تُسكب الكريمة فى
وعاء عميق، وتُخفق بالمضرب الكهربائى على سرعة عالية لمدة دقيقتين أو حتى تَتماسك
وتصبح هشة وهوائية.
3- يضاف مزيج قمر الدين
بالتدريج إلى الكريمة، مع الإستمرار فى التَقليب البطيئ بواسطة الملعقة حتى تَمتزج
المكونات جيداً، ثم يسكب المزيج فى آلة صنع الآيس كريم.
4- ويمكن الإستعاضة عن
آلة صنع الآيس كريم بترك وعاء المزيج فى المُجمد (الفريزر) لمدة ساعة ونصف.
5- عندما يَصل المزيج
إلى مرحلة التَجمد، يُخرج ويُخفق بالمضرب الكهربائى مرة ثانية حتى تُكسر بلورات
الثلج داخله ويصبح مثل الكريمة المتماسكة.
6- يُعاد الوعاء إلى المُجمد،
وتُكرر العملية 3 مرات أخرى حتى يأخذ الآيس كريم شَكله ومَلمسه المتعارف
عليه.
7- يُخرج الآيس كريم من
المُجمد، ويُعبأ بملعقة الآيس كريم فى كاسات، ثم يُسكب عليه شَراب قمر الدين
ويقدم.
القوام.
– ½ كوب سكر
بودرة.
– 2 ملعقة كبيرة عصير
ليمون (حامض).
– 3 أكواب كريمة خفق
باردة. الطريقة:
1- يُسكب شَراب قمر الدين
فى وعاء الخلاط الكهربائى، ويضاف إليه عصير الليمون والسكر، ثم تُخفق المكونات
جيداً على سرعة عالية حتى تَمتزج تماماً.
2- تُسكب الكريمة فى
وعاء عميق، وتُخفق بالمضرب الكهربائى على سرعة عالية لمدة دقيقتين أو حتى تَتماسك
وتصبح هشة وهوائية.
3- يضاف مزيج قمر الدين
بالتدريج إلى الكريمة، مع الإستمرار فى التَقليب البطيئ بواسطة الملعقة حتى تَمتزج
المكونات جيداً، ثم يسكب المزيج فى آلة صنع الآيس كريم.
4- ويمكن الإستعاضة عن
آلة صنع الآيس كريم بترك وعاء المزيج فى المُجمد (الفريزر) لمدة ساعة ونصف.
5- عندما يَصل المزيج
إلى مرحلة التَجمد، يُخرج ويُخفق بالمضرب الكهربائى مرة ثانية حتى تُكسر بلورات
الثلج داخله ويصبح مثل الكريمة المتماسكة.
6- يُعاد الوعاء إلى المُجمد،
وتُكرر العملية 3 مرات أخرى حتى يأخذ الآيس كريم شَكله ومَلمسه المتعارف
عليه.
7- يُخرج الآيس كريم من
المُجمد، ويُعبأ بملعقة الآيس كريم فى كاسات، ثم يُسكب عليه شَراب قمر الدين
ويقدم.
https://m.janatna.com